Susu skim vs. Susu
- 3679
- 740
- Marion Hegmann
Susu skim diproduksi dengan memisahkan dan menghilangkan kandungan lemak dari susu, dan kemudian memperkuatnya dengan vitamin D dan vitamin A. Kandungan lemak susu utuh sekitar 3.5% sementara susu skim mengandung kurang dari 0.2% lemak. Kadar lemak yang lebih rendah berarti susu skim memiliki lebih sedikit kalori dan lebih sedikit kolesterol dibandingkan dengan susu murni. Ini biasanya baik untuk penurunan berat badan atau untuk orang dengan kesehatan kardiovaskular yang lemah. American Association of Pediatrics merekomendasikan susu skim untuk anak -anak lebih dari dua, tetapi sebuah penelitian baru -baru ini menunjukkan bahwa anak -anak yang minum susu skim cenderung lebih berat daripada mereka yang minum susu murni.
Grafik perbandingan
Perbedaan - Persamaan -| Susu skim | Susu | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Lemak (1 cangkir) | 0g | 8g |
| Kalori (1 cangkir) | 86 | 146 |
| Lemak jenuh (1 cangkir) | 0g | 5g |
| Protein (1 cangkir) | 8g | 8g |
| Gula (1 cangkir) | 12g | 13g |
| Kolesterol (1 cangkir) | 5mg | 24mg |
| Sodium (1 cangkir) | 127mg | 98mg |
| Kalsium | 30% | 28% |
| Vitamin A (% Nilai Harian) | 0% | 5% |
| Vitamin C (% Nilai Harian) | 4% | 0% |
Nutrisi
Kalori
Satu cangkir susu murni memiliki hampir 150 kalori sementara satu cangkir susu skim mengandung sekitar 90 kalori. Penghapusan kadar lemak dari susu memiliki dampak langsung pada jumlah kalori.
Kalsium
Susu adalah sumber kalsium yang hebat; Apakah itu susu murni atau susu skim, satu cangkir menyediakan 25-35% dari kebutuhan kalsium harian seseorang.
Lemak
Satu cangkir susu murni memiliki lemak 8g (gram), 5g di antaranya adalah lemak jenuh, yang dianggap berisiko untuk kesehatan kardiovaskular, terutama jika asupan lemak jenuh dari makanan lain yang dikonsumsi pada siang hari sangat tinggi. Karena itu, penting untuk dicatat bahwa tubuh dibutuhkan beberapa lemak jenuh. e.G. Untuk produksi hormon, stabilisasi membran seluler, bantalan di sekitar organ, dan untuk energi.
Kolesterol
Sama seperti lemak, susu skim memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah dari susu murni. Satu cangkir susu murni mengandung sekitar 24mg kolesterol, sedangkan porsi susu skim berukuran serupa hanya memiliki kolesterol 5mg.
Dampak pada kesehatan
Kesehatan jantung
Susu utuh mengandung lebih banyak lemak jenuh - satu cangkir mengandung 5 gram, seperempat dari asupan harian Anda. Ini juga tinggi kolesterol, pada 25 mg per porsi. Karena asupan tinggi lemak jenuh dan kolesterol dapat meningkatkan peluang stroke dan serangan jantung, orang dengan riwayat keluarga dengan tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi atau gangguan kardiovaskular lainnya harus menggunakan susu skim skim skim. Orang tua juga harus minum skim untuk mencegah penumpukan kolesterol.
Diabetes
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Annals of Internal Medicine, Mereka yang makan produk susu tinggi lemak, termasuk susu murni, memiliki risiko sekitar 60% lebih rendah terkena diabetes onset dewasa daripada mereka yang minum susu skim.
Kesuburan
Sebuah studi di Harvard pada tahun 2006 menunjukkan bahwa asupan susu skim yang tinggi dapat mengganggu ovulasi, sementara minum susu lemak utuh dapat meningkatkan kesuburan. Mereka yang berencana untuk hamil atau saat ini hamil harus tetap menggunakan susu murni. [1]
Penurunan berat badan
Susu skim mengandung kalori dan lemak yang jauh lebih sedikit daripada susu murni dan dibentengi dengan protein tambahan, membuatnya ideal untuk penurunan berat badan. Namun, asam linoleat terkonjugasi dalam susu utuh dapat mengurangi lemak tubuh dan meningkatkan massa otot tanpa lemak. Oleh karena itu kedua jenis memiliki pro dan kontra, dan dapat dimasukkan dalam rencana penurunan berat badan, selama orang menonton asupan kalori mereka.
Rekomendasi untuk anak -anak
Sejak 2005, baik American Academy of Pediatrics (AAP) dan American Heart Association (AHA) merekomendasikan agar anak-anak minum skim atau susu rendah lemak setelah usia dua. Namun, sebuah studi terbaru yang diterbitkan di Arsip penyakit pada masa kanak-kanak Pada awal 2013 menemukan bahwa anak -anak minum susu skim cenderung lebih berat daripada anak -anak yang minum 1% atau susu murni. Studi ini tidak mengontrol faktor genetik atau makanan lain yang dimakan anak -anak, jadi sementara hasilnya menarik mereka tidak harus konklusif.[2]