Bawang merah vs. Bawang
- 2789
- 78
- Rodney Hegmann
Bawang Merah memiliki rasa dan bau yang lebih ringan dari Bawang, Jadi bawang merah lebih sering dimakan mentah. Namun, saat dimasak, bawang merah bisa kehilangan rasanya dengan cepat, dan bawang lebih disukai dalam makanan yang dimasak seperti kentang goreng. Bawang juga lebih renyah dari bawang merah.
Bawang dan bawang merah keduanya adalah sayuran umbi dalam keluarga tanaman yang sama yang berasal dari Asia Tengah. Keduanya digunakan sebagai bahan untuk membumbui hidangan dan dapat dimakan sendiri.
Grafik perbandingan
Perbedaan - Persamaan -| Bawang bombai | Bawang Bawang | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Penampilan | Besar dan bulat. Umbi kuning, merah atau putih. | Umbi panjang dan ramping. Lebih kecil dari bawang. |
| Keuntungan sehat | Tinggi serat, baik untuk gula darah dan tekanan darah | Tinggi anti-oksidan, baik untuk tekanan darah dan kolesterol |
| Kalori (100g) | 40 | 72 |
| Karbohidrat (100g) | 9.34g | 16.8g |
| Protein (100g) | 1.1g | 2.5g |
| Lemak (100g) | 0.1g | 0.1g |
| Berasal dari | Asia Tengah | Asia Tengah dan Tenggara |
| Produksi Tahunan di AS (ton) | 3.349.170 | Sedikit (kebanyakan diimpor) |
Apa itu Bawang Bawang?
Secara teknis secara teknis adalah jenis bawang. Secara historis, bawang merah adalah spesies mereka sendiri (Allium ascalonicum) tetapi mereka sekarang diklasifikasikan sebagai berbagai allium cepa (bawang).
Bawang merah dapat dibedakan dari bawang yang umum dengan penampilannya. Bawang merah lebih kecil dan lebih lama, umbi ramping dari bawang yang umum. Kedua sayuran memiliki rasa yang sama tetapi bawang merah tidak terlalu pedas.
Nutrisi
100g bawang mengandung 9.34g karbohidrat, 1.1g protein dan 0.1g lemak. Mereka juga berisi 1.7g serat makanan dan 23mg kalsium. 100g bawang merah berisi 16.8g karbohidrat, 2.50g protein, dan 0.1g lemak. Mereka kaya akan vitamin dan mineral.
Kalori di bawang merah vs. Bawang
Bawang merosot memiliki lebih banyak kalori daripada bawang. 100g bawang mengandung 40 kalori sementara 100g bawang merah mengandung 72 kalori.
Keuntungan sehat
Bawang kaya akan serat dan allicin, yang mengurangi kolesterol dan tekanan darah. Mereka juga merupakan sumber yang kaya dari quercitin, yang memiliki fungsi anti-karsinogenik dan anti-inflamasi.
Bawang rawa adalah sumber anti-oksidan yang kaya, seperti quercetin, dan kemferfol, dan juga merupakan sumber allicin yang baik. Mereka juga kaya akan vitamin A, phridoxine, dedaunan, tiamin, dan vitamin C, dan mengandung banyak zat besi, kalsium, tembaga, kalium dan fosfor.
Untuk penderita diabetes
Bawang dan bawang merah mengandung allicin, yang membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes. Bawang juga merupakan sumber kromium yang kaya, yang membantu sel -sel jaringan merespons dengan tepat terhadap insulin.
Mengganti bawang untuk bawang merah dan sebaliknya
Bergantung pada resepnya, dimungkinkan untuk mengganti bawang untuk bawang merah dan sebaliknya. Aturan praktis umum adalah 3 Bawang setara dengan 1 bawang, Mempertimbangkan perbedaan ukuran dan kepedasan. Jika resep membutuhkan bawang merah mentah, sulit untuk mengganti Onion karena rasanya akan lebih kuat.
Resep bawang dan bawang merah
Bawang sering dipotong dan digunakan sebagai bahan dalam banyak hidangan, dan juga dapat muncul sebagai bahan utama dalam hidangan, seperti sup bawang Prancis atau chutney bawang. Bawang karamel cocok dengan jamur. Beberapa resep bawang merah termasuk goulash, bawang panggang kaca, ratatouille dan tart bawang yang menyamar di abelandcole.bersama.Inggris.
Daftar putar YouTube ini memiliki beberapa resep yang menggunakan bawang sebagai salah satu bahannya.
Bawang merah dapat digunakan dalam masakan segar, serta acar. Resep bawang merah termasuk bawang merah karamel, dan berbagai resep, termasuk squash butternut panggang dan bawang merah, daging babi dalam cuka balsamic dan saus bawang merah dan kentang baru panggang dengan bawang merah, tersedia di makanan.com.
Daftar video ini menyajikan beberapa resep yang menggunakan bawang merah.