Garam beryodium vs. Garam laut
- 2160
- 383
- Herbert Konopelski
Garam beryodium, atau dikenal sebagai garam meja, adalah garam yang ditambang dari bawah tanah, sedangkan garam laut diperoleh dengan menguapkan air laut. Secara berat, kedua jenis tersebut mengandung jumlah natrium yang sama, tetapi garam laut kadang -kadang dipandang lebih sehat, karena mengandung lebih banyak mineral. Namun, ini adalah jumlah yang tidak penting.
Grafik perbandingan
| Garam beryodium | Garam laut | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Diproduksi oleh | Ditambang dari deposit bawah tanah | Penguapan air asin |
| Harga | 49c per pon | 79c per pon ke atas (biaya kontainer 26 ons sekitar $ 3) |
| Yodium | Ya | TIDAK |
| Pengolahan | Ya | Sangat kecil |
| Tekstur | Lebih sedikit tekstur | Lebih kasar dan lebih renyah |
(Searah jarum jam dari kiri bawah): garam laut abu -abu Celtic, garam laut kasar, garam halal, dan garam beryodium biasa Efek kesehatan
Garam beryodium mengandung tambahan yodium, nutrisi yang membantu mempertahankan tiroid yang sehat. Itu juga bagus untuk wanita hamil.
Beberapa berpendapat bahwa garam laut lebih alami dan mengandung lebih banyak mineral, dan karenanya lebih baik untuk kesehatan Anda. Itu mengandung zat besi, belerang dan magnesium. Namun, perbedaannya sangat minim untuk menjadi tidak signifikan.
Nutrisi
Garam dan garam laut beryodium mengandung jumlah natrium yang sama, dan karenanya tidak boleh dikonsumsi lebih dari 1500 miligram per hari.
Varian
Garam laut hadir dalam berbagai varietas dengan harga yang berbeda, termasuk garam asli dari Oregon, Fleur de Sel dari Prancis, garam laut asap, garam laut Chardonnay, garam laut abu -abu, garam laut serpihan, garam laut Celtic, dan garam Himalaya merah muda Himalaya merah muda.
Pro dan kontra
Garam Iodized secara signifikan lebih murah dan mengandung yodium, yang sangat penting untuk tiroid yang sehat. Kekurangan yodium umum terjadi pada orang Amerika. Namun, beberapa berpendapat bahwa ia memiliki rasa yang lebih sedikit, dan tidak suka bahwa itu termasuk agen anti-tas, silikon dioksida, yang ditemukan di pasir.
Garam laut dianggap lebih sehat, tetapi lebih mahal, dan perbedaannya minimal. Ini memiliki lebih banyak tekstur dan rasanya, tetapi ini bisa hilang saat memasak.
Kue yang ditaburkan dengan garam laut Rasa dan penggunaan
Karena melewati lebih sedikit pemrosesan, garam laut bisa lebih renyah dan lebih tajam daripada garam beryodium. Namun, garam laut dapat kehilangan rasanya dan warnanya saat dimasak atau dilarutkan, dan rasanya kurang "asin" daripada garam meja, karena adanya mineral tambahan.
Garam beryodium adalah garam yang lebih disukai untuk dipanggang, karena butiran halus dengan cepat larut.
Kepopuleran
Garam laut telah menjadi semakin populer, terutama di restoran, karena citra yang sehat dan alami.
Biaya
Garam beryodisasi lebih murah dari garam laut. Sedangkan garam beryodium mungkin berharga $ 0.49 per pon, garam laut dapat berharga lebih dari $ 0.79. Garam Laut Himalaya berharga $ 39.40 per pon.