Herbal vs. Rempah -rempah

Rempah biasanya bagian berdaun untuk tanaman dan bisa manis atau gurih dalam rasa. Beberapa bagian lain dari tanaman seperti kulit kayu, biji, beri, akar dll. juga dianggap herbal dan digunakan untuk keperluan obat. Rempah -rempah adalah bumbu yang diperoleh dari kulit kayu, akar, tunas, buah -buahan, bagian bunga atau biji tanaman, digunakan dalam makanan untuk rasa, warna atau sebagai pengawet.

Grafik perbandingan

Jenis dan Penggunaan Herbal VS. rempah -rempah

Menurut berbagai kegunaan, Rempah dapat diklasifikasikan ke dalam berbagai jenis seperti kuliner, obat, sakral dan yang digunakan untuk pengendalian hama.

Herbal kuliner sebagian besar dari daun dari tanaman dan digunakan untuk memberikan rasa dalam memasak. Contohnya termasuk thyme, lavender, daun ketumbar (catatan: biji dari tanaman ini dapat digunakan sebagai rempah -rempah), mint, peterseli, basil dll.

Efek obat herbal telah didokumentasikan dalam banyak tulisan suci lama. Contohnya termasuk mint, ekstrak herbal yang digunakan untuk mengobati depresi dan stres (St John's Wort dan Kava), "Shilajit" digunakan untuk diabetes, dan berbagai rempah Cina juga digunakan untuk tujuan kesehatan.

Contoh dari Herbal suci termasuk "tulsi", yang merupakan bentuk basil, neem, sage dan cedar yang digunakan oleh budaya yang berbeda di seluruh dunia.

Tukang kebun menggunakan bumbu seperti mint, spearmint, peppermint dan lainnya untuk pengendalian hama. Penggunaan rempah -rempah ini menyimpan kutu, semut, kutu, ngengat dan kutu.

Rempah -rempah dapat digunakan untuk menambah warna, rasa dan rasanya pada makanan. Rempah -rempah berasal dari berbagai bagian tanaman seperti buah -buahan dan biji (ketumbar, adas, mustard), kulit kayu (kayu manis, tongkat), kuncup kering (cengkeh), stigma (kunyit), akar dan rimpang (jahe) dan resin (asafoetida ). Selain penyedap makanan, rempah -rempah juga digunakan sebagai perawatan untuk penyakit. Misalnya, asafoetida digunakan untuk penyakit batuk atau perut, minyak daun salam memiliki sifat antijamur dan anti-bakteri, kayu manis diyakini mengurangi kolesterol darah, cengkeh digunakan untuk meringankan rasa sakit gigi, jintan menjaga sistem kekebalan tetap sehat, fenugreek bermanfaat bermanfaat bermanfaat bermanfaat bermanfaat secara bermanfaat. Untuk mengobati diabetes dan kolesterol lebih rendah, kunyit baik untuk kulit dan sebagainya.

Campuran bumbu dan rempah -rempah dan gosok

Campuran ramuan dan rempah -rempah tersedia yang asli dari bagian dunia tertentu. Misalnya, herbal de provence (basil, adas, lavender, marjoram, rosemary, sage, gurih dan thyme) umumnya digunakan di Perancis selatan dan campuran rempah -rempah seperti campuran Maroko (jintan, jahe, garam, merica, kayu manis, ketumbar, cayennee (cayennee , allspice dan cengkeh), garam masala (merica, cengkeh, daun salam, jintan, kayu manis, kapulaga, pala, adas bintang dan biji ketumbar) digunakan di India, bumbu breng , oregano, bawang putih, jintan, paprika, cabai) digunakan di seluruh dunia. Anda dapat membuat Anda memiliki herbal atau campuran rempah -rempah sesuai dengan selera Anda. Untuk membuat campuran rempah -rempah Anda sendiri, panggang rempah -rempahnya sedikit pada wajan panas. Giling campuran dengan halus dan simpan dalam wadah sampai digunakan.

Penyimpanan

Herbal dan rempah -rempah harus disimpan di lokasi yang sejuk dan kering. Paparan panas, cahaya atau kelembaban menghancurkan rasanya. Rempah-rempah pasir ramuan kering harus disimpan dalam wadah kedap udara dan dapat bertahan hingga enam bulan. Ramuan segar harus disimpan dalam segelas air, atau dibungkus handuk lembab dan disimpan di lemari es.

Contoh

Rempah -rempah termasuk basil, daun salam, biji seledri, daun bawang, ketumbar, adas, adas, rumput lemon, oregano, peterseli, rosemary, sage, tarragon, thyme dan banyak lagi.

Rempah -rempah termasuk kapulaga, kayu manis, allspice, cengkeh, pala, merica, kunyit, jahe, gada, kunyit, vanilla, jintan, biji dill dan banyak lagi.