Equal vs. Splenda
- 4524
- 561
- Richard Hegmann MD
Setara Dan Splenda adalah pemanis buatan yang digunakan oleh penderita diabetes dan pengamat berat sebagai pengganti gula untuk mengendalikan gula dan asupan kalori.
Setara mengandung aspartam, sedangkan splenda mengandung sucralose. Sama dengan 200 kali lebih manis dari gula meja, dan mengandung 3.6 kalori per gram sedangkan Splenda 600 kali lebih manis dari gula biasa, dan mengandung 3.3 kalori per gram.
Grafik perbandingan
| Setara | Splenda | |
|---|---|---|
|
| |
| Tujuan | Digunakan oleh penderita diabetes atau pengamat berat badan untuk mengurangi kalori dan kadar gula. | Digunakan oleh penderita diabetes atau pengamat berat badan untuk mengurangi kalori dan kadar gula. |
| Kalori | 10 gram yang sama mengandung 36 kalori (dibandingkan dengan 39 dalam 10 gram gula meja). | Setiap paket memiliki kurang dari 1 gram karbohidrat dan kurang dari 5 kalori, yang memenuhi standar FDA untuk makanan tanpa kalori. 10 gram Splenda mengandung 33 kalori (dibandingkan dengan 39 dalam 10 gram gula meja). |
| Mencicipi | Itu menjadi pahit saat dipanaskan, dan sering dikatakan meninggalkan aftertaste yang aneh. | Sangat mirip dengan gula. |
| Penggunaan | Sama umumnya digunakan untuk mempermanis teh, kopi, dan minuman lainnya. Itu dihindari dalam kue, karena menjadi pahit saat dipanaskan. | Splenda digunakan baik dalam minuman dan makanan penutup, karena semakin dekat dengan mencicipi seperti gula dari yang sama. |
| Komponen | Aspartame, dextrose dan maltodextrin. | Sucralose. |
| Disetujui oleh FDA | 1981 | 1991 di Kanada; 1998 di AS |
Sejarah
Sucralose ditemukan oleh para ilmuwan sebagai upaya kolaborasi antara Tate & Lyle dan King's College, London. Penggunaannya disetujui di Kanada pada tahun 1991, dan kemudian di negara lain dari tahun 1993 hingga 2008. Produk akhirnya diluncurkan pada Mei 2008 oleh Fusion Nutraceuticals.
Sachet kuning dari splenda sering kali dapat dibedakan sekilas dari sachet biru pucat yang sama Penemuan aspartame, komponen utama dari tanggal yang sama pada tahun 1965. Itu pertama kali dipasarkan oleh G… D. Searle dan co., dan mendapatkan persetujuan penuh pada tahun 1981, 7 tahun setelah persetujuan terbatas untuk digunakan dalam produk makanan.
Penggunaan
Sama umumnya digunakan untuk mempermanis teh, kopi, dan minuman lainnya. Namun, itu dihindari dalam memanggang, karena menjadi pahit saat dipanaskan. Splenda adalah pemanis yang lebih fleksibel, dan digunakan baik dalam minuman dan makanan penutup.
Masalah kesehatan
Pecah yang sama menjadi fenilalanin, dan orang dengan fenilketonuria tidak dapat memetabolisme asam amino ini dan harus menghindari konsumsi yang sama. Meskipun ada kekurangan bukti konkret, beberapa laporan mengklaim bahwa mengkonsumsi sama dalam jumlah besar dapat menyebabkan pusing dan sakit kepala dan bahkan kanker. Studi Menguji Efek Samping Splenda pada Tikus telah menunjukkan itu terkait dengan penambahan berat badan dan pengurangan bakteri baik di usus, dan migrain. Namun, itu belum dibuktikan dan tidak terlihat pada manusia.
Pengemasan dan Penyimpanan
Equal dijual dalam bentuk bubuk yang dikemas dalam sachet individu, atau dalam format tablet yang larut. Splenda tersedia dalam bentuk granulasi dan tablet. Bentuk sachet granulasi masing -masing beratnya 1g dan setara dengan dua sendok teh gula.
Komponen
Setiap sachet yang sama mengandung dekstrosa, aspartame, potasium acesulfame, pati, silikon dioksida, maltodekstrin, dan penyedap. Bentuk tablet juga dapat mengandung laktosa. Setiap sachet splenda mengandung maltodekstrin, dekstrosa dan sucralose.
Kontroversi
Baik sama dan splenda telah dikaburkan dalam kontroversi. Meskipun digunakan oleh negara -negara di seluruh dunia dan disetujui oleh FDA, masih ada kekhawatiran bahwa penggunaan splenda jangka panjang dapat menyebabkan kanker. Splenda juga mendapat kritik sebagai bahan kimia yang memberikan rasa manis mengandung klorin yang sangat tidak aman bagi tubuh. Sebagian kecil dari itu juga tidak dapat dicerna, dan dapat menyebabkan masalah kesehatan.