Perbedaan antara dehidrasi dan beku kering

Dehidrasi vs Freeze kering

Ada banyak jenis cara untuk melestarikan makanan. Di zaman kita, ada beberapa cara untuk membuat masa hidup makanan tertentu lebih lama dari biasanya. Dua pengawet yang diketahui adalah: beku kering dan mengalami dehidrasi. Apakah ada perbedaan? Saat Anda makan mangga kering, bagaimana makanan ini terpelihara? Ini adalah topik artikel ini dan kami akan menganggap untuk mendefinisikan masing -masing dan merangkum nanti.

Kering sekali

Saat buah mengalami dehidrasi, sebenarnya ada beberapa cara untuk melakukan ini. Anda bisa meletakkan buah di bawah matahari di permukaan yang panas. Anda juga dapat meletakkan buah di bawah mesin dehidrasi. Pada dasarnya apa yang terjadi adalah potongan buah ditempatkan di bawah atau ke lingkungan yang hangat yang akan menghilangkan kadar air sebanyak mungkin. Keindahan dari proses ini adalah bahwa tidak ada bahan kimia yang ditambahkan ke proses tersebut. Tidak ada gula yang ditambahkan ke prosesnya.

Beku kering

Berbicara tentang pelestarian kering beku, itu juga mendehidrasi buahnya. Proses dalam pengeringan beku hanya berbeda. Dalam hal ini, buahnya beku terlebih dahulu. Menggunakan sepotong mesin tertentu, ruang hampa digunakan untuk mengekstraksi kadar air buah. Setelah proses itu selesai, panas diterapkan sehingga saat buah beku mencair, ruang hampa terus mengekstrak air. Hasil akhirnya adalah buah renyah dan rasanya mirip dengan buah asli.

Sekarang kami telah menangani berbagai cara untuk melestarikan dan merosot buah, kami akan mencantumkan satu per satu perbedaan. Pertama, kita akan membahas perbedaan tekstur, perbedaan rasa dan, akhirnya, perbedaan dalam umur simpan.

RINGKASAN:

Buah dehidrasi lebih lentur, kenyal, lebih fleksibel. Buah kering beku itu renyah. Itu juga lebih renyah.
Dalam hal umur simpan, telah dicatat bahwa kedua jenis pelestarian memungkinkan buah memiliki umur simpan yang lebih lama. Namun, diyakini bahwa buah -buahan kering beku itu bertahan lebih lama selama mereka ditempatkan dalam wadah kedap udara. Untuk buah yang mengalami dehidrasi, itu bisa bertahan selama setahun, sementara buah kering beku bisa bertahan selama beberapa tahun, disimpan dalam wadah kedap udara.
Buah -buahan yang mengalami dehidrasi mempertahankan seleranya selama setahun. Buah -buahan kering beku mempertahankan seleranya selama beberapa tahun.
Buah -buahan yang mengalami dehidrasi menghilangkan air dengan penguapan, sementara buah -buahan kering beku didehidrasi dengan menguap.
Beberapa penelitian mengatakan bahwa dalam hal nutrisi, buah -buahan atau makanan kering beku dalam hal ini mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan dengan makanan yang mengalami dehidrasi.

Dalam artikel ini, sementara kami fokus pada contoh -contoh kami dalam buah -buahan, ada beberapa makanan lagi yang didehidrasi atau dibekukan kering. Contoh makanan termasuk keju, daging, keju, yogurt, sayuran, dan tentu saja, buah -buahan. Ada beberapa perselisihan dan diskusi di beberapa blog dan artikel online ketika datang ke jenis makanan apa yang dapat mengalami dehidrasi dan mana yang bisa dikeringkan dengan beku, memungkinkan lebih banyak pilihan untuk alternatif kering beku.

Yang terbaik adalah diingat bahwa jenis makanan ini paling baik dimakan sebagai makanan ringan. Beberapa orang suka bereksperimen dan menggunakan makanan yang diawetkan ini sebagai bahan dan akan bersumpah dengan rasa makanan kering beku untuk memiliki lebih banyak rasa dan tekstur dibandingkan dengan makanan yang mengalami dehidrasi. Pada saat yang sama, karena makanan kering beku memungkinkan untuk lebih banyak proses dan akan menggunakan jenis mesin yang kompleks untuk mengekstrak air, kemudian dapat dimengerti bahwa makanan tersebut lebih mahal dibandingkan dengan makanan yang mengalami dehidrasi.