Perbedaan antara amilopektin dan glikogen

Amilopektin vs glikogen

Manusia mengkonsumsi sebagian besar karbohidrat yang secara proporsional mencapai hingga 60 persen. Ini mungkin jumlah yang menakjubkan; Namun, kita membutuhkan energi yang disediakan karbohidrat. Jika kita memiliki cukup karbohidrat di tubuh kita, kita dapat melakukan tugas kita sehari -hari. Ahli gizi menyarankan kita untuk makan makanan besar, terutama di pagi hari, karena kita perlu memiliki karbohidrat yang cukup untuk dibelanjakan sepanjang hari.

Kami terutama mengonsumsi karbohidrat dalam bentuk pati. Ada dua sumber energi yang diandalkan manusia, yaitu, amilopektin dan glikogen. Apa perbedaan antara amilopektin dan glikogen?

Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, baik amilopektin dan glikogen adalah sumber energi. Amilopektin adalah konstituen pati yang tidak larut sedangkan glikogen adalah bentuk pati yang larut. Amylopectin berada di bawah kategori polisakarida yang terdiri dari beberapa rantai cabang panjang gula. Panjang rantai berkisar dari 2.000 hingga 200.000 unit glukosa. Di sisi lain, itu bercabang di antara setiap molekul glukosa 20-24.

Amilopektin diproduksi oleh tanaman yang dapat disimpan dalam buah -buahan, biji, daun, batang, dan akar mereka. Di antara makanan favorit kami yang mengandung konstituen bertepung ini adalah: kentang, nasi, jagung, dan banyak lagi. Molekul pati ini, yang terdiri dari amilopektin, tidak larut dalam air. Untuk dapat memecah amilopektin, kita harus memanaskan atau memasak makanan. Manusia juga memiliki amilase saliva, enzim yang ditemukan dalam air liur kami yang juga membantu dalam memecah amilopektin.

Tahukah Anda bahwa amilopektin terdiri dari sekitar 80 persen molekul pati dari sebagian besar tanaman? Jika Anda bertanya -tanya tentang struktur amilopektin, itu terlihat mirip dengan glikogen. Jika amilopektin dapat ditemukan pada tanaman, glikogen ditemukan pada hewan karena itu adalah polisakarida penyimpanan glukosa hewan. Anda dapat memiliki dosis glikogen dari daging, usus, dan hati hewan. Saat dimakan, glikogen berubah menjadi glukosa sehingga menjadi sumber energi yang penting.

Glikogen dapat disimpan di dalam tubuh manusia yang berjumlah 2.000 kilokalori. Saat kita makan, tingkat glikogen kilokalori ini disegarkan. Pada gilirannya, kami memiliki pasokan energi yang stabil. Hewan, serta manusia, perlu menyimpan glikogen di dalam tubuh mereka. Meskipun asam lemak memainkan peran yang lebih penting daripada glikogen, otak kita membutuhkan pasokan glukosa yang cukup. Poin penting lainnya adalah bahwa kita perlu mengatur kadar glukosa darah kita.

Agar kita dapat memiliki pasokan energi yang berkelanjutan, kita perlu makan jumlah makanan yang tepat. Kita membutuhkan amilopektin dan glikogen di dalam tubuh kita untuk dapat melakukan fungsi tubuh.

Ringkasan:

1. Amilopektin dan glikogen keduanya polisakarida. Polisakarida ini adalah sumber energi yang bagus untuk kita manusia. Amilopektin adalah bentuk pati yang tidak larut sedangkan glikogen adalah bentuk pati yang larut.

2. Sumber amilopektin yang hebat berasal dari tanaman yang meliputi: beras, jagung, kentang, dan makanan bertepung lainnya. Di sisi lain, glikogen ditemukan di daging, usus, dan hati hewan.

3. Untuk dapat memecah amilopektin, kita perlu memanaskan atau memasak makanan kita. Saliva kami, yang mengandung enzim yang disebut amilase saliva, juga membantu memecah amilopektin. Di sisi lain, glikogen dapat dengan mudah dilarutkan dalam air. Saat larut dalam air, itu mengambil bentuk glukosa. Dengan kata lain, mengonsumsi tanaman dan hewan sebagai makanan sangat penting bagi sistem tubuh kita untuk mendapatkan nutrisi yang diperlukan.

4. Tumbuhan dapat menyimpan sekitar 80 persen amilopektin sementara hewan dapat menyimpan glikogen hingga sekitar 2.000 kilokalori. Kedua polisakarida perlu disimpan agar memiliki pasokan energi yang stabil dan stabil.