Perbedaan antara cuka putih dan cuka sari apel

Cuka putih vs. Cuka sari apel

Cuka adalah makanan pokok dan barang rumah tangga. Namun, apa yang tidak disadari oleh banyak orang adalah bahwa ada beberapa jenis cuka. Lokasi geografis dan bahan -bahan spesifik cenderung menentukan jenis cuka yang dikembangkan.

Seperti disebutkan di atas, ada banyak jenis cuka. Cuka malt, yang terbuat dari biji -bijian (paling umum gandum), berasal dari bahasa Inggris. Cuka kelapa sering terjadi di Asia dan diproduksi melalui proses fermentasi jus kelapa. Cuka Cane, Diproduksi dari Tebu Fermentasi, Populer di Filipina. Ada banyak orang lain, tetapi yang paling dikenal adalah cuka putih, terutama digunakan dalam memasak untuk membersihkan, dan cuka sari apel, yang telah mendapatkan popularitas belakangan ini berkat fleksibilitas dan manfaat kesehatannya.

Proses yang sama yang digunakan dalam penyulingan anggur digunakan dalam memproduksi cuka. Namun, proses fermentasi etanol lebih terkonsentrasi, menghasilkan asam asetat. Istilah 'cuka' berasal dari 'Vin Aigre' Prancis, yang secara harfiah berarti 'anggur asam.'Secara tradisional, cuka diproduksi selama beberapa minggu atau lebih. Ini mempromosikan akumulasi alami bakteri asam asetat (alias 'ibu cuka'). Metode modern memungkinkan pengembangan yang lebih cepat melalui penggunaan kultur bakteri dan mesin yang mempercepat oksigenasi dan, akibatnya, fermentasi. Cuka putih dan cuka sari apel diproduksi dengan cara yang sama, tetapi dengan sedikit perbedaan.

Cuka putih sebenarnya adalah cuka jernih. Itu diproduksi menggunakan cara yang sama dengan cuka lainnya, tetapi sering berasal dari cuka sendiri. Pilihan yang populer adalah cuka malt karena biayanya murah. Dibandingkan dengan cuka lainnya, cuka putih sangat asam. Karena tingkat keasamannya yang lebih tinggi daripada yang lain dari jenisnya (menyuling cuka malt dengan air, misalnya, menghasilkan sekitar 5-8% kandungan asam asetat), cuka putih lebih sering digunakan untuk tujuan pembersihan, meskipun juga dikenal karena obatnya Penggunaan serta untuk memanggang, mengawasi, dan melestarikan produk daging. Cuka beras, populer di negara -negara Asia, mungkin satu -satunya cuka putih yang hampir secara eksklusif digunakan dalam memasak. Cuka putih dapat digunakan untuk membersihkan jendela, noda, dan bahkan untuk mensterilkan alat; itu sering digunakan dalam pengaturan laboratorium.

Cuka sari apel (biasanya disebut sebagai ACV), di sisi lain, dibuat melalui proses fermentasi sari apel apel. Dengan cara yang sama seperti semua cuka diproduksi, cuka sari apel pertama kali difermentasi menjadi alkohol. Selanjutnya, lebih lanjut diproses untuk meningkatkan kandungan asam asetatnya, sehingga mengubahnya menjadi cuka. Perbedaan lain antara cuka putih dan cuka sari apel adalah bahwa yang terakhir memiliki warna terang-coklat kuning. Itu biasanya didistribusikan tanpa filter dan tanpa melalui pasteurisasi. Ingat 'ibu cuka' yang diproduksi menggunakan cuka olahan lainnya? Cuka sari apel sering didistribusikan dengan residu 'ibu cuka' di bagian bawah wadah. Cuka sari apel populer di kalangan kesehatan yang sadar karena manfaat kesehatannya lebih unggul daripada cuka. Sementara cuka cuka putih dan cuka sari apel memiliki potensi penggunaan obat, banyak yang berpendapat bahwa cuka sari apel lebih kuat, terutama di bidang mengendalikan kadar gula darah dan penurunan berat badan, sebagai obat untuk beberapa kondisi kulit dan alergi, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Juga dianggap memiliki efek positif pada pengurangan kadar kolesterol buruk yang tinggi dan menurunkan tekanan darah.

Kesimpulan:

1.Cuka putih dan cuka sari apel (ACV) diproduksi melalui proses yang sama; Melalui distilasi etanol fermentasi, yang menghasilkan asam asetat, komponen kunci cuka.

2.Cuka putih mencakup ruang lingkup jenis cuka yang lebih besar seperti yang umumnya diproduksi dari cuka sendiri; Cuka sari apel adalah produk dari distilasi etanol dari sari apel apel.

3.Cuka putih lebih sering digunakan sebagai agen pembersih, sedangkan cuka sari apel populer untuk manfaat kesehatannya.