Perbedaan antara bawang putih dan bawang kuning

Bawang putih vs bawang kuning
Bawang, yang merupakan umbi yang tumbuh di bawah tanah, adalah kerabat dari keluarga bawang putih. Mereka ditanam di seluruh dunia, tetapi dapat ditemukan terutama di Cina dan Australia. Amerika Serikat, namun juga menghasilkan sejumlah besar bawang tahunan.
Bawang putih dan kuning hanyalah dua dari berbagai varietas bawang yang ada. Keduanya memiliki nilai gizi yang sama, menjadi sumber vitamin C, zat besi dan kalsium yang baik. Terlepas dari bawang putih dan kuning, ada varietas coklat dan merah juga. Setiap varietas memiliki karakteristik khusus yang membuatnya sangat cocok untuk hidangan khusus.
Bawang juga memiliki manfaat kesehatan. Dikatakan, misalnya, bahwa bawang membantu wanita dengan osteoporosis, penyakit jantung dan diabetes. Di beberapa negara bawang dianggap alat bantu penyembuhan yang digunakan untuk mengobati masalah kulit dan mata.
Bawang kuning adalah tipe yang paling umum, karena memberikan rasa yang baik untuk banyak hidangan yang berbeda. Warna kulit pada bawang kuning tidak benar-benar kuning, melainkan cokelat keemasan. Kandungan sulfur tinggi dalam bawang kuning adalah yang menyebabkan mata berair saat memotongnya. Kandungan sulfur yang sama juga membuat bawang kuning sulit dikonsumsi mentah, namun saat memasak rasa belerang dan bau menghilang.
Makanan umum yang termasuk bawang adalah: sup, semur, tumis, dan bahkan burger. Jika resep tidak spesifik tentang jenis bawang yang akan digunakan, bawang kuning umumnya digunakan.
Bawang putih adalah varietas yang lebih ringan dan digunakan dalam hidangan di mana rasa bawang penuh tidak diperlukan. Tergantung pada teknik pertanian, mereka bisa berwarna putih atau tidak berwarna putih. Mereka paling sering digunakan dalam masakan Meksiko untuk tekstur dan rasa ringan mereka. Bawang putih memiliki kadar air yang lebih tinggi daripada yang kuning atau merah, yang berarti mereka memiliki rentang hidup yang relatif lebih pendek. Bawang putih biasanya tidak digunakan untuk menumis karena proses ini memberi mereka rasa manis yang cenderung tidak bekerja dengan hidangan hidangan utama.
Bawang putih dan kuning umumnya diganti untuk satu sama lain dalam sejumlah hidangan, tetapi ada perbedaan halus antara keduanya dan beberapa hidangan membutuhkan satu atau yang lain.
Ringkasan

1. Bawang putih dan kuning adalah sayuran yang ditanam sebagai umbi untuk rasanya. Keduanya adalah sumber nutrisi yang berharga, aroma ringan, dan memiliki lapisan kulit yang dapat dikupas.
2. Bawang kuning sering terjadi pada sebagian besar jenis masakan, bawang putih lebih sering digunakan dalam hidangan Meksiko.
3. Bawang kuning memiliki kulit cokelat keemasan, sedangkan bawang putih berwarna putih atau putih. Bawang kuning cenderung memiliki lebih banyak rasa daripada rekan -rekan putihnya, namun mereka juga memiliki bau belerang yang lebih kuat, bawang putihnya ringan dan tidak berbau seburuk.