Perbedaan antara Keju Amerika Putih dan Oranye

Keju Amerika putih vs oranye

Keju Amerika muncul ketika penjajah Inggris datang ke Amerika dengan pengetahuan mereka dalam membuat keju cheddar. Meskipun sebagian besar konsumen keju di negara lain menganggap keju Amerika dengan kualitas inferior, itu lebih murah daripada jenis lainnya sehingga menjadi sangat populer.

Keju Amerika tidak dibuat melalui proses pembuatan keju tradisional memisahkan dadih dari whey dan mengemas dadih ke dalam blok tetapi melalui pemrosesan dengan pengemulsi, garam, atau senyawa kimia lainnya, dan pewarnaan. Inilah alasan mengapa keju Amerika diberi label 'keju olahan.'

Awalnya dibuat dengan memadukan berbagai jenis keju bersama -sama seperti keju colby dan keju cheddar. Hari ini dibuat dengan mencampurkan susu, susu, konsentrat protein susu, whey, konsentrat protein whey, dan garam.

Itu tidak bergantung pada penggunaan enzim atau bakteri untuk memberikan rasa yang berbeda tetapi pada aditif yang memberikan teksturnya. Ini menyatukan dengan baik dan meleleh dengan mudah terutama saat dipanaskan yang sempurna untuk makaroni dan keju, burger, dan sandwich.

Keju Amerika memiliki banyak varietas tergantung pada persentase jumlah keju yang digunakan dalam kombinasi dengan aditif yang digunakan untuk emulsifikasi. Itu dapat diproses atau tidak diproses, mewah atau tradisional.

Keju Amerika dan keju olahan Amerika mirip dengan keju yang tidak diproses sementara makanan keju Amerika dan produk keju Amerika bisa kurang kompak dan digunakan sebagai sandwich yang menyebar seperti Cheez Whiz.

Warna keju Amerika bisa putih, kuning, atau jeruk. Keju Amerika putih dan oranye dibuat dalam proses yang sama kecuali untuk pewarnaan yang ditambahkan ke varietas oranye.

Mungkin ada sedikit perbedaan dalam rasa dan tekstur antara keduanya karena rempah -rempah annatto yang digunakan untuk mewarnai keju Amerika. Itu mengandung kunyit yang meminjamkannya warna oranye.

Keju Inggris menggunakan jus wortel untuk mewarnai jeruk keju mereka. Warna keju juga dapat dipengaruhi oleh jenis rumput yang dikonsumsi oleh sapi dari mana susu telah diambil dan digunakan.

Keju putih Amerika lebih mahal daripada keju oranye Amerika meskipun dibuat dan rasanya sama. Mungkin orang berpikir bahwa keju Amerika putih lebih berkualitas daripada keju oranye Amerika. Atau mungkin perbedaannya hanya dalam strategi pemasaran produsen keju Amerika.

Apa pun alasan perbedaan harga, baik putih, kuning, atau oranye; Keju Amerika adalah salah satu produk keju terlaris di dunia. Tidak terbayangkan memiliki burger atau sandwich keju panggang dengan keju selain keju putih atau oranye Amerika.

Ringkasan:

1. Perbedaan paling berbeda antara keju putih Amerika dan keju oranye Amerika adalah warna yang telah ditambahkan ke varietas oranye.
2. Mereka mungkin juga memiliki sedikit perbedaan dalam tekstur mereka.
3. Selera mereka juga sedikit berbeda karena annatto yang telah ditambahkan ke varietas oranye untuk mewarnai.
4. Keju putih Amerika lebih mahal dari keju oranye Amerika.