Perbedaan antara toffee dan karamel

Kebanyakan orang berpikir bahwa karamel dan toffee adalah sinonim. Yang benar adalah bahwa keduanya adalah permen gula dengan warna emas terang yang sama, tapi hanya itu yang mereka miliki. Sementara toffee biasanya keras dan renyah, karamel cenderung lembut dan kenyal.

Ringkasan Tabel

Getty Images / Moment / Burcu Atalay Tankut

Definisi

Toffee adalah permen yang keras dan renyah yang terbuat dari gula dan mentega. Untuk mencapai konsistensi yang rapuh, dipanaskan hingga 300 ° F. Itu kemudian digunakan dalam makanan penutup seperti kue apel dan puding toffee lengket.

Karamel adalah permen gula yang lembut dan kenyal yang terbuat dari gula, air, dan krim atau susu. Tidak seperti toffee yang dipanaskan hingga 300 ° F, hanya dipanaskan hingga 248 ° F untuk menjaga konsistensi lunaknya. Ini dapat digunakan untuk makanan yang dipanggang seperti kue, kue dan pai apel.

Toffee vs Caramel

Perbedaan utama antara toffee dan karamel adalah bahan dan suhu memasaknya. Sementara toffee hanya terbuat dari gula dan mentega, karamel membutuhkan gula, air dan krim. Selain itu, toffee dipanaskan hingga 300 ° F sampai menjadi rapuh, sementara karamel dipanaskan hingga 248 ° F hanya untuk menjaga konsistensi kenyalnya.