Perbedaan antara gula dan karbohidrat

Gula vs Karbohidrat

Makanan dapat didefinisikan sebagai zat yang berfungsi untuk menyehatkan atau membangun jaringan atau memberikan panas saat dikonsumsi oleh tubuh. Makanan ini dapat dibagi menjadi kategori sebagai karbohidrat, lemak, dan protein. Protein adalah blok bangunan tubuh. Mereka adalah molekul kompleks yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen bersama dengan nitrogen dan terkadang belerang. Lemak bertindak sebagai produk penyimpanan tubuh. Mereka bertanggung jawab untuk memberikan kebutuhan kalori tambahan saat dibutuhkan oleh tubuh. Mereka juga terdiri dari kandungan karbon dan hidrogen yang relatif tinggi. Karbohidrat adalah molekul kompleks yang dibuat dari agregasi satu atau lebih jenis gula sederhana.

Gula
Gula adalah molekul sederhana yang dilepaskan ke dalam tubuh dengan proses pencernaan polisakarida makanan bertepung. Beberapa jenis gula yang paling umum adalah: glukosa, fruktosa, galaktosa, dll. yang hadir dalam zat yang umum digunakan seperti gula meja, jus buah, susu, yogurt, molase, gula merah, dan madu.

Gula dapat dibagi menjadi dua kategori sesuai dengan jenis molekul yang ada dalam struktur sebagai monosakarida dan disakarida. Monosakarida adalah gula yang memiliki satu molekul gula seperti glukosa, fruktosa, dll. Ketika dua molekul dari jenis monosakarida yang serupa atau berbeda bergabung, mereka membentuk disakarida seperti laktosa dan sukrosa. Monosakarida selanjutnya diklasifikasikan sebagai tetroses, pentosa, heksosis, dan heptosis berdasarkan jumlah atom karbon yang ada dalam strukturnya.
Gula larut dalam air dan memiliki rasa manis. Secara fisik, mereka berwarna putih, zat kristal.

Karbohidrat
Karbohidrat adalah molekul gula kompleks yang terdiri dari lebih dari dua dan hingga sepuluh molekul gula disebut sebagai oligosakarida. Molekul yang lebih kompleks yang terdiri dari lebih dari sepuluh molekul gula dikenal sebagai polisakarida. Struktur kompleks ini disebut karbohidrat. Contoh yang baik dari karbohidrat adalah pati dan selulosa. Pati terdiri dari monomer glukosa yang ada dalam struktur sikliknya. Selulosa adalah bahan struktural utama tanaman. Itu juga polimer glukosa. Contoh lainnya adalah insulin, glikogen, kitin, pektin, dll.

Sebagian besar karbohidrat tidak larut dalam air. Mereka tidak dicerna sampai dipecah menjadi bentuk yang lebih sederhana. Mereka berasimilasi oleh tubuh menjadi gula sederhana yang kemudian diserap di usus.
Akhirnya, kita dapat mengatakan bahwa karbohidrat adalah polimer gula sederhana yang memiliki sifat fisik dan kimia yang berbeda.

Ringkasan:

1.Gula larut dalam air sementara karbohidrat tidak larut dalam air.
2.Gula memiliki rasa manis saat karbohidrat tidak manis.
3.Gula mudah dicerna dalam tubuh sementara karbohidrat harus dipecah menjadi molekul yang lebih sederhana sebelum dicerna.
4.Formula kimia gula adalah C (H2O) y sedangkan karbohidrat adalah CX (H2O) y.