Perbedaan antara chorizo Spanyol dan Meksiko
- 3078
- 397
- Ms. Rene Zieme
Chorizo adalah sosis merah pedas yang digunakan di banyak bagian dunia, terutama di seluruh Amerika Tengah dan Latin serta di Semenanjung Iberia di Spanyol dan Portugal. Meskipun memiliki nama yang sama di semua tempat ini dan rasanya sangat enak, ada perbedaan dasar rasa dan bagaimana itu dibuat secara lokal di tempat -tempat ini.
Apakah itu chorizo Spanyol atau chorizo Meksiko, keduanya sama -sama lezat dan menggunakan ramuan dan rempah -rempah spesifik yang merupakan rumah bagi negara -negara ini, dan memberikan rasa khas yang disukai oleh orang -orang yang tinggal di wilayah ini.
Definisi
Pixabay
Chorizo Spanyol adalah sosis babi yang disembuhkan, kering dan/atau asap yang dibumbui dengan cabai merah asap kering atau paprika asap yang memberikan rasa berasap yang berbeda dan unik. Biasanya dibuat dengan daging babi cincang kasar, paprika (manis atau pedas) dan anggur putih bersama dengan bumbu dan bawang putih untuk menambah rasa.
Getty Images/Moment/Brais Seara
Chorizo Meksiko adalah sosis babi mentah segar dan pedas yang dibuat dengan menggabungkan daging babi giling, cabai merah kering, rempah -rempah, dan cuka. Itu dapat dibuat baik tanpa casing atau dengan casing buatan. Chorizo Meksiko juga dibuat menggunakan daging sapi.
Spanyol vs Chorizo Meksiko
Apa perbedaan antara chorizo Spanyol vs Meksiko? Ada banyak orang yang sering menikmati chorizos tetapi tidak tahu dari mana mereka berasal. Sementara mereka berdua menggunakan bahan yang hampir sama dan dibuat dengan cara yang sama, ada beberapa perbedaan antara cara orang Spanyol dan Meksiko membuat chorizos mereka.
Chorizo Meksiko adalah sosis daging giling pedas yang tersedia longgar atau dalam casing atau bahkan dalam bentuk kering, sementara chorizo Spanyol dikeringkan dan disembuhkan sosis, cincang kasar dan dibungkus casing.
Sebagian besar jenis chorizo Spanyol dapat diiris dan dimakan tanpa memasak tetapi juga bisa dipotong dadu dan ditumis, tergantung pada preferensi pribadi dan cara penggunaan. Di sisi lain, chorizos Meksiko tidak dapat dimakan tanpa dimasak dan harus dimasak sebelum digunakan saat mereka menggunakan daging mentah dan casing buatan.
Chorizo Spanyol dapat dihisap atau tidak dirokok, dan mungkin manis atau pedas, sedangkan chorizo Meksiko pedas dan mengandung banyak cabai. Chorizo Spanyol terbuat dari daging sapi dan lemak daging sapi dan juga dibumbui dengan paprika yang memberi mereka warna yang sangat bagus, sedangkan chorizos Meksiko mengandung daging babi berlemak dan banyak cabai juga yang memberi mereka warna merah. Ada juga chorizos Meksiko hijau yang mendapatkan warna dari cabai hijau dan ketumbar.
Perbedaan lain antara keduanya adalah cara mereka dilayani dan lebih disukai di kedua daerah. Chorizo Spanyol dapat dimakan sendiri dengan casing, tetapi mereka sebagian besar disajikan sebagai tapas (makanan ringan) karena mereka memiliki tekstur yang sangat padat dan hampir kenyal. Mereka juga ditambahkan ke sup untuk kekayaan dan rasa. Chorizos Meksiko tanpa casing dapat ditambahkan ke makanan dalam bentuk daging cincang tetapi harus dimasak karena terbuat dari daging mentah. Mereka sebagian besar digunakan dalam taco dan tortilla; Telur orak dengan chorizos adalah sarapan yang sangat populer di Meksiko.
Grafik perbandingan
| Chorizos Spanyol | Chorizos Meksiko |
| Mereka dibuat dengan daging asap, kebanyakan menggunakan daging sapi | Mereka dibuat dengan daging babi segar dan mentah tetapi juga dibuat dengan daging sapi |
| Mereka dapat digunakan sendiri dan siap makan | Mereka harus dimasak karena mereka menggunakan daging mentah |
| Mereka sangat berpengalaman dengan bawang putih dan paprika | Mereka dibuat dengan paprika cuka dan cabai |
| Mereka digunakan dalam tapas, sup dan hidangan lainnya karena ketebalan tekstur | Mereka digunakan dalam taco dan tortilla dan disajikan dengan telur orak untuk sarapan |
| Rasanya ringan karena mengandung lebih banyak bumbu tetapi lebih sedikit cabai | Mereka sangat seksi karena mengandung banyak paprika, seperti yang dicintai oleh orang -orang Meksiko |
| Mereka sebagian besar tersedia dalam bentuk sosis dan digunakan dalam bentuk itu juga | Mereka tersedia dalam casing dalam bentuk sosis serta longgar dalam bentuk daging cincang |