Perbedaan antara serat yang larut dan tidak larut

Serat larut dan tidak larut

Serat, seperti dalam serat makanan, adalah apa yang biasanya disebut dokter sebagai kasar saat merujuk pada diet pasien. Ada dua jenis yaitu: serat yang larut dan tidak larut. Perbedaan utama dan mungkin yang paling jelas di antara mereka adalah bahwa serat yang larut secara harfiah larut (dapat dilarutkan) dalam cairan atau air sementara serat yang tidak larut tidak.

Keduanya dicerna secara berbeda. Setelah asupan serat yang tidak larut, itu hanya akan melewati panjang saluran pencernaan dan menuju usus besar yang hampir tidak berubah. Inilah yang orang lain dapat ungkapkan sebagai 'apa yang Anda ambil adalah apa yang akan Anda keluarkan!'Untuk serat larut, ini akan membengkak atas kontak dengan air dan dengan aksi beberapa bakteri dari usus, serat ini akan difermentasi dan terbentuk menjadi asam lemak yang memiliki berbagai keunggulan kesehatan.

Beberapa manfaat serat larut penting dalam memperlambat proses pencernaan. Dengan melakukan itu, mereka memberi tubuh waktu yang cukup sehingga nutrisi yang berasal dari makanan akan diserap dengan benar. Ini juga memperlambat pelepasan glukosa ke dalam darah dan pada saat yang sama menunda pengosongan lambung. Ini berarti kadar glukosa seseorang (gula darah) akan menjadi lebih stabil. Seperti disebutkan, serat larut biasanya difermentasi dan menjadi asam lemak. Asam ini akan mengurangi kolesterol darah khususnya lipoprotein kepadatan rendah (LDL) yang dikenal sebagai kolesterol buruk. Akibatnya, orang yang menggunakan makanan kaya serat yang larut sering akan memiliki risiko yang lebih rendah untuk penyakit kardiovaskular. Di atas ini, serat larut juga bermanfaat untuk pemeliharaan kesehatan usus besar.

Serat yang tidak larut sama baiknya tetapi memiliki mekanisme aksi yang berbeda. Mereka cenderung mempercepat gerakan makanan dari perut ke usus. Karena bentuknya secara teknis tidak berubah selama seluruh proses pencernaan, serat yang tidak larut memberikan curah tambahan untuk tinja yang menciptakan kotoran yang terbentuk dengan baik. Selain itu, ia membantu menahan lebih banyak air ke tinja sehingga membuatnya lebih lembut. Hasil keseluruhan dari tindakan ini akan membuat tinja lebih mudah untuk dilewati sehingga mengurangi kemungkinan sembelit. Selain aksi pembersihan ususnya, serat yang tidak larut juga mempertahankan pH alami dari saluran pencernaan seseorang. Dengan demikian, divertikulitis, kanker usus besar dan wasir dicegah.

Keduanya juga dikenal dengan nama alternatifnya. Serat larut juga dapat disebut pektin sementara serat yang tidak larut disebut selulosa atau lignin. Seseorang bisa mendapatkan serat larut dari makan gandum, kacang -kacangan, buah jeruk dan sayuran lainnya sementara serat yang tidak larut biasanya berasal dari biji -bijian, gandum, dedak jagung dan sayuran seperti seledri di antara banyak lainnya.

1. Serat larut dapat dilarutkan dalam air tidak seperti serat yang tidak larut.

2. Serat larut meningkatkan gula darah dan kadar kolesterol sementara serat yang tidak larut menambah lebih banyak dalam tinja yang mencegah sembelit.