Perbedaan antara root beer dan sarsaparilla

Root Beer dan Sarsaparilla adalah dua minuman populer yang awalnya diproduksi oleh penduduk asli Amerika sebelum kedatangan orang Eropa. Keduanya diperkenalkan sebagai tonik mempertimbangkan sifat obatnya. Awalnya, sarsaparilla dibuat dari anggur sarsaparilla, sementara root beer dikembangkan dari akar pohon sassafras. Bir akar modern tidak termasuk sassafras karena potensi bahaya kesehatannya. Minuman ini memiliki sejarah yang kaya dijalin ke dalam budaya Amerika sejak dulu. Bir akar berwarna coklat tua dan berevolusi dari campuran minyak birch dan akar kering atau kulit pohon sassafras. Sarsaparilla adalah minuman ringan berkarbonasi terutama yang terbuat dari akar "smilax ornata" (sarsaparilla) akar.

Root beer

Charles Elmer Hires yang memperkenalkan merek komersial pertama root beer pada tahun 1875. Meskipun dia ingin memberi nama produk "Root Tea," dia mencapnya sebagai "root beer" untuk menjualnya di antara penambang batu bara Pennsylvania. Pada 1893, root beer tersedia di seluruh Amerika Serikat, dan versi non -alkoholnya menjadi sangat populer selama periode larangan.

Sassafras

Bir akar beralkohol atau nonalkohol dan tersedia dalam bentuk berkarbonasi atau non -karbonasi. Pengawet yang digunakan di hampir semua merek adalah natrium benzoat. Bir akar modern dibumbui dengan sassafras buatan dan biasanya manis, berbusa, berkarbonasi, dan nonalkohol. Selain sassafras, rasa bir akar lainnya adalah adas manis, burdock, kayu manis, dandelion, jahe, juniper, sarsaparilla, vanilla, wintergreen, dll. Untuk pemanis, bahan yang digunakan adalah aspartam, sirup jagung, madu, sirup maple, molase, dan gula. "Safrole," ekstrak kulit root sassafras, dilarang oleh FDA untuk membuat root beer di AS. Meskipun produksi root beer berpusat di Amerika, negara -negara seperti Filipina dan Thailand juga memproduksi versi bir root mereka.

Tradisi pembuatan bir root mungkin berasal dari fakta bahwa minuman fermentasi dengan kadar alkohol rendah ditambahkan ke bahan obat dan nutrisi akan meningkatkan kesehatan. Resep untuk membuat root beer adalah dengan mendidih sirup dan air. Sirup yang dimasak dibiarkan dingin selama tiga jam, dan bahan -bahan seperti akar sassafras, kulit sassafras, dan wintergreen ditambahkan ke dalamnya, bersama dengan ragi. Setelah memfermentasi selama 12 jam, itu tegang dan dibangun kembali untuk fermentasi sekunder sampai minuman beralkohol 2% diperoleh. Fermentasi selanjutnya dapat menyebabkan mendapatkan persentase yang lebih tinggi dari konten alkohol.

Sarsaparilla

Istilah "sarsaparilla" berasal dari kata Spanyol "Zarzaparrilla," yang merupakan singkatan dari "Brambly Vine."Orang -orang Spanyol mengetahui tentang tanaman dari penduduk asli Amerika dan membawanya ke Eropa. Dipercayai bahwa orang mulai menggunakannya jauh sebelum root beer, dan ketidaksukaan sarsaparilla oleh beberapa orang menyebabkan penciptaan asli root beer. Namun, sarsaparilla melanjutkan perjalanannya sebagai minuman hingga saat ini. Varietas tanaman dapat terlihat di bagian tropis dan beriklim sedang dari belahan bumi barat. Sarsaparilla Vine memiliki buah merah kecil, kehijauan, dan keunguan gelap. Ekstrak yang terbuat dari rasanya sedikit pahit. Bahan -bahan seperti licorice dan wintergreen sering digunakan untuk mengurangi rasanya.

Sarsaparilla

Sarsaparilla mengandung vitamin A, B-kompleks, C, dan D dan mineral seperti besi, mangan, silikon, tembaga, seng, yodium, dll. Tanaman ini memiliki sifat anti-inflamasi, antioksidan, dan beracun. Ini adalah afrodisiak serta pemurni darah dan digunakan dalam pengobatan penyakit kulit. Selama periode dari abad ke -15 hingga abad ke -19, ekstrak sarsaparilla Amerika digunakan untuk pengobatan sifilis; dan, karenanya, mereka diekspor ke negara lain. Terlepas dari kegunaannya terhadap penyakit ini, itu dipertanyakan di seluruh. Namun, sarsaparilla hanya memiliki efek positif pada individu; Dan hari ini, bir root sarsaparilla hanya memiliki satu bahan penyedap dan itu adalah sarsaparilla itu sendiri.