Perbedaan antara kismis dan sultana
- 3399
- 351
- Ricky Huels
kismis
Kismis populer karena berkontribusi pada kesehatan yang baik. Namun, kebanyakan orang tidak tahu banyak tentang kismis, selain fakta bahwa mereka adalah buah kering kecil, gelap, dan kering, dikemas dengan nutrisi yang baik. Akhir -akhir ini, bahan makanan kering lainnya telah membuat gelombang dan mengancam akan melengserkan kismis sebagai buah pokok kering dalam diet sehat. Sultana mendapatkan popularitas sebagai alternatif untuk kismis yang menawarkan manfaat kesehatan yang serupa. Untuk membedakan antara kismis dan sultana, penting untuk mengetahui seperti apa masing -masing dari mereka dan dari mana mereka berasal.
Kebanyakan orang tidak tahu bahwa kismis berasal dari anggur kering yang berwarna putih. Buah manis dan berwarna gelap yang dihasilkan anggur ini awalnya berwarna hijau, tetapi gelap saat buah mengering. Buah kering kemudian dipanen, diproses, dan dijual sebagai kismis. Sultana juga berasal dari anggur kering putih dari varietas tanpa biji. Buah anggur ini berwarna kuning muda. Mereka juga lebih kecil, namun lebih juicier dan lebih manis dari kismis. Ini bukan tugas yang mudah untuk memanen sultana. Beberapa orang berpikir bahwa selama seseorang memiliki tanaman yang menghasilkan buah -buahan kering ini, seseorang akan selalu memiliki pasokan kisultaan atau sultana yang segar. Namun, ini bukan masalahnya; memanen kismis atau sultana adalah proses yang panjang dan membosankan.
Pertama, anggur dipelihara dan dipasang di selentingan. Setelah anggur menjadi terlalu matang, mereka dipanen dengan hati-hati, lalu dikeringkan dengan udara. Jika anggur perlu disimpan untuk waktu yang lama, mereka diperlakukan dengan belerang atau pemutih. Batang mereka juga dihapus untuk menghindari perubahan warna dan memanjang masa pakai penyimpanan. Untuk mencegah kismis atau sultana berkumpul bersama, minyak nabati diterapkan sebelum dikemas.
Saat dihadapkan dengan pilihan apakah akan membeli kismis atau sultana, bagaimana seseorang memutuskan? Bagaimanapun, kismis dan sultana menawarkan manfaat kesehatan yang sama. Namun, kebanyakan orang saat ini akan memilih sultana karena rasanya; Sultana dikenal sangat manis. Faktanya, beberapa orang mengklaim bahwa manisnya sultana bisa setara dengan rasa manis madu alami. Rasa manis yang melebihi sultana berasal dari kadar gula yang tinggi. Berkenaan dengan makanan, sultana dapat berfungsi sebagai pengganti kismis di banyak hidangan. Contoh beberapa makanan yang dapat dicampur dengan sultana termasuk kue -kue, campuran kacang, makanan penutup, dan muesli.
Sultana
Baik kismis dan sultana terutama berasal dari negara -negara Eropa - yaitu Yunani, Siprus, Spanyol, dan Turki. Produsen kismis dan sultana lainnya adalah Afrika Selatan, Amerika Serikat, dan Australia. Seperti kismis, sultana sangat higroskopis, artinya mereka cenderung menyerap uap air. Karena itu, kedua sultana dan kismis perlu dikeringkan secara menyeluruh untuk memastikan bahwa jamur tidak menyerang buah; Sultana dan kismis yang dibentuk tidak boleh dimakan. Selain jamur, sultana dan kismis juga rentan terhadap ragi dan fermentasi. Kedua buah harus disimpan di lingkungan yang terkontrol untuk memastikan kesegaran dan umur panjang.
Ringkasan
- Sultana dan kismis keduanya adalah buah kering yang menawarkan manfaat kesehatan.
- Sultana perlahan -lahan menyusul kismis sebagai buah kering staple.
- Kismis berasal dari anggur yang berwarna putih. Anggur awalnya hijau, tetapi gelap setelah mereka mengering.
- Sultana berasal dari anggur yang sama, tetapi dari varietas tanpa benih. Sultana lebih kecil namun rasanya lebih manis dari kismis. Sultana telah dibandingkan dengan madu dalam hal rasa manis.
- Baik kismis dan sultana higroskopis - mereka menyerap uap air dengan mudah.
- Menumbuhkan, memanen, dan memproses kismis dan sultana adalah proses yang panjang dan halus. Negara -negara Eropa menghasilkan kismis dan sultana terbanyak.