Perbedaan antara protein nabati dan protein berbasis hewani
- 3929
- 1281
- Mr. Jordan Gusikowski
Selama dekade terakhir, banyak percakapan telah tentang alternatif untuk sebagian besar sumber protein kami, dan karena berbagai alasan. Protein adalah 22 makronutrien asam amino yang merupakan bagian integral dari membentuk komponen struktural sel tubuh. Ini berarti bahwa ada protein di rambut, otot, dan bahkan organ internal. Makanan protein yang kita konsumsi harus mencakup setidaknya 9 dari hal -hal penting. Jadi apa sebenarnya kualitas makanan yang membuat satu sumber protein lebih baik - atau lebih buruk dari yang lain?
Ringkasan Tabel
| Protein berbasis hewani | Protein nabati |
| Mereka adalah protein lengkap. | Tidak mengandung sembilan asam amino esensial |
| 100% protein dapat dicerna | Hanya sekitar 80% protein yang dapat dicerna |
| 90% protein diserap | Hanya 60-70% protein yang diserap. |
| Tinggi kolesterol | Memiliki sedikit atau tanpa kolesterol |
| Serat dan antioksidan diet rendah | Serat tinggi dan antioksidan tinggi |
| Terkait dengan defisit kesehatan yang parah dari waktu ke waktu | Terkait dengan tidak ada penyakit parah dengan konsumsi yang berkepanjangan |
Unsplash
Definisi
Menurut namanya, protein berbasis hewani adalah protein yang bersumber dari hewan seperti daging, susu, keju, ikan, dan telur.
Protein nabati bersumber dari berbagai sumber tanaman seperti biji-bijian, kacang-kacangan, biji, kacang-kacangan, sayuran, dan bahkan umbi seperti kentang. Produk dari sumber -sumber ini mungkin termasuk susu atau tanaman itu sendiri.
Tanaman vs berbasis hewan
Protein berbasis hewani biasanya dikenal sebagai protein lengkap karena kebanyakan dari mereka mengandung semua 9 asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh tetapi dapat diproduksi dengan sendirinya. Vegan dan vegetarian harus mencampur makanan mereka untuk memastikan bahwa ia memiliki semua asam amino. Namun, protein hewani biasanya rendah serat dan tinggi lemak jenuh dan kolesterol. Kandungan serat tinggi protein nabati membuatnya sepenuhnya dapat dicerna dan dapat membantu menjaga kalori tubuh pada tingkat minimal. Protein hewani juga telah dikaitkan dengan banyak penyakit seperti obesitas, diabetes, masalah jantung, stroke, dan kanker.