Perbedaan antara pho dan ramen

Untuk orang luar yang tidak pernah memiliki hak istimewa untuk menikmati kehangatan dua hidangan sup mie Asia yang populer ini, Pho dan Ramen mungkin tampak serupa di luar dan mudah untuk melihat alasannya. Seringkali ada beberapa kebingungan seputar perbedaan antara dua hidangan sup populer ini dari Asia, yang mendapatkan popularitas besar di Barat dalam beberapa tahun terakhir. Ada sesuatu tentang pho dan ramen yang membuat mereka begitu populer bahkan di luar Asia, tetapi kecuali Anda mencobanya, Anda mungkin tidak dapat mengatakan perbedaan antara keduanya. Kami memecah perbedaan antara keduanya untuk membantu Anda memahami apa yang membuat mereka masing -masing unik dan otentik.

Apa itu pho?

Pho, diucapkan "FUH," adalah sup mie tradisional Vietnam yang dibuat dengan kaldu, mie, daging sapi dan banyak barang bagus lainnya disertai dengan beberapa topping campuran dan pertandingan. Pho mungkin adalah hidangan Vietnam yang paling dikenal luas yang diyakini telah lahir di Vietnam utara selama pertengahan 1880-an dan kemudian membuat jalan ke selatan. Asal usul pho dapat ditelusuri kembali ke masakan Cina dan Prancis, tetapi tidak sampai akhir dari 19^th abad, itu menjadi dipopulerkan. Beberapa percaya pho berasal dari hidangan Prancis "pot au feu" - rebusan daging sapi Prancis yang dimasak dalam panci berat - bahwa koki Vietnam yang disiapkan untuk majikan mereka. Masih banyak yang berpendapat bahwa mie dan perasa adalah Cina. Terlepas dari asalnya, Pho adalah sup yang beraroma dan aromatik yang terbuat dari kaldu daging sapi atau ayam dan atasnya dengan beberapa bumbu cincang dan daun bawang. Meskipun, pho dianggap sebagai hidangan nasional Vietnam, itu sama -sama dicintai sebagai sereal sarapan populer di Amerika Serikat.

Apa itu ramen?

Itu dulunya komponen ikon budaya makanan nasional Jepang, tetapi ramen sekarang termasuk di antara beberapa hidangan paling populer di Amerika. Raman pernah dianggap sebagai makanan nasional Jepang dan sementara kisah asalnya menempatkan kelahiran sup mie Jepang yang populer antara abad ke -17 dan ke -20, diyakini berasal dari Cina dan berjalan ke Jepang. Apa yang digunakan untuk menjadi camilan instan murah sekarang dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan pecinta kuliner di seluruh dunia. Sushi mungkin yang paling erat terkait dengan negara di luar Jepang, tetapi di dalam negeri, Ramen mengambil panggung utama. Namun, baru pada 1990 -an, ramen itu melompat ke popularitas di Cina dan Jepang. Meskipun ada banyak varian ramen karena ada koki ramen, itu sebenarnya adalah makanan sederhana yang merupakan kombinasi yang baik dari mie gandum, kaldu tulang yang kaya dan saus penyedap. Ramen lebih dari sekadar paket instan yang bisa Anda dapatkan di toko kelontong mana pun dan memanaskan microwave; Sup mie otentik bisa memakan waktu berjam -jam.

Perbedaan antara pho dan ramen

Asal pho dan ramen

- Pho (diucapkan "fuh") berasal dari Vietnam utara dan berjalan ke selatan. Hanoi, ibu kota Vietnam, dikaitkan dengan tempat kelahiran Pho, tetapi tidak ditemukan di sini. Teori lain adalah bahwa pho dapat ditelusuri kembali ke pengaruh Cina dan Prancis, tetapi dipopulerkan di akhir 19^th abad.

Iterasi pertama Ramen dilaporkan datang ke Jepang dari Cina pada awal 19^th abad, ketika para imigran Cina membawa mie gandum Cina yang disebut Lamian ke Jepang. Versi awal adalah mie gandum, yang mereka sebut sebagai "soba Cina," yang diterjemahkan menjadi cawan mie dan mie. Namun, Soba Cina memperoleh status hidangan nasional di Jepang dengan nama ramen.

Bahan yang ditemukan dalam pho dan ramen

- Sementara kedua sup mie adalah hidangan Asia yang populer yang terbuat dari mie dan kaldu, di situlah kesamaannya berakhir. Pho adalah sup beraroma dan aromatik yang terbuat dari kaldu daging sapi atau ayam dan atasnya dengan segenggam bumbu dan daun bawang cincang. Kaldu adalah dari mana sebagian besar rasa aromatik berasal, dan tekstur kecambah kacang yang ditambahkan, cabai, kemangi, bawang, adas bintang, dan jus jeruk nipis membuatnya unik dalam rasa. Yang terpenting, pho dibuat dengan mie beras.

Ramen, di sisi lain, adalah mie tipis, berbasis gandum yang terbuat dari tepung gandum, garam, air, dan kansui (air yang diinfuskan soda). Seperti pho, rasa ramen tergantung pada persiapan kaldu, tetapi kaldu umumnya terbuat dari tulang ayam dan babi, ikan teri, serpihan bonito kering, jahe, bawang putih dan sayuran. Kaldu ramen dapat memiliki beberapa varian, seperti miso, tonkotsu, shoyu dan shio.

Topping untuk pho dan ramen

- Topping memainkan peran yang sangat penting dalam menambahkan rasa dan sentuhan ekstra pada kedua hidangan sup mie, tetapi mereka juga menggunakan topping yang sangat berbeda. Pho sering dihiasi dengan daging irisan disertai dengan jeruk nipis, kemangi Thailand, dan merica, dan tauge di atas mangkuk pho. Topping lainnya termasuk jalapenos, ketumbar, daun mint, saus panas, biji wijen, rempah segar dan sayuran.

Saus bumbu pekat, biasanya tersedia dalam tiga rasa - garam (shio), pasta kedelai fermentasi (miso), atau kecap (shoyu) - memberikan rasa yang berbeda untuk basis sup basis sup. Telur mungkin merupakan topping ramen yang paling dicintai, terutama telur rebus membuat tambahan yang lezat untuk semangkuk ramen. Topping umum lainnya termasuk irisan babi, rumput laut kering, kue ikan, daun bawang, pasta lada rep fermentasi, tauge, bayam, asam, tomat, jamur, hijau, menma, jagung, mentega, dll.

Pho vs. Ramen: Bagan Perbandingan

Ringkasan Pho Vs. Ramen

Baik Pho dan Ramen adalah hidangan sup mie Asia yang populer yang telah berhasil mendapatkan popularitas besar di Barat karena variasi dan rasa aromatik yang berbeda dan rasa gurih. Pho adalah hidangan Vietnam yang dibuat dengan mie beras, kaldu herbal dan banyak bumbu aromatik, sedangkan ramen adalah sup mie Jepang yang populer yang termasuk di antara beberapa hidangan paling populer di Amerika. Kaldu ini bisa dibilang elemen terpenting dalam pho dan ramen, tetapi ini adalah proses membuat kaldu yang unik dan beraroma dari stok dasar disertai dengan penambahan bumbu dan rasa yang tepat, adalah apa yang membuat keduanya begitu berbeda dan unik.