Perbedaan antara peterseli dan ketumbar

Baik ketumbar dan peterseli adalah dua daun umum, yang banyak digunakan di dunia kuliner. Karena kesamaan penampilan dan rasa mereka, banyak orang tidak dapat membedakannya. Namun, perlu dicatat bahwa baik ketumbar dan peterseli menunjukkan sejumlah besar perbedaan.

• Apa itu peterseli?

  

Parsley adalah tanaman berdaun dari keluarga Apiaceae yang dikenal dalam istilah ilmiah sebagai Petroselinum crispum. Daunnya berwarna hijau cerah, yang digunakan sebagai rempah -rempah dalam persiapan makanan. Produk ini banyak digunakan di wilayah Timur Tengah dan Amerika dengan tujuan menambah rasa dan membuat makanan menjadi menarik.

• Apa itu ketumbar?

  

Ketumbar adalah produk rindang yang digunakan sebagai bahan dalam persiapan makanan di berbagai belahan dunia. Penggunaan ketumbar menambah rasa pada hidangan dengan menggunakan daunnya yang pedas dan segar. Penting untuk dicatat bahwa daun ketumbar dan biji yang dihancurkan dapat ditambahkan ke makanan saat memasak atau menambahkannya saat makanan siap karena mereka akan menawarkan layanan yang sama.

Perbedaan antara peterseli dan ketumbar

1. Nilai gizi di peterseli dan ketumbar

Meskipun kesamaan yang signifikan antara kedua daun, salah satu perbedaan utama antara Parsley dan Ketumbar adalah komposisi nutrisi. Parsley sangat dikenal mengandung vitamin K, C, dan a. Lebih-lebih lagi; Flavonoid, Apigenin, dan Luteolin ditemukan dalam peterseli pada persentase yang lebih besar. Di sisi lain, daun ketumbar dan biji diketahui mengandung vitamin spesifik yang mirip dengan peterseli tetapi komposisi rendah. Namun, daun ketumbar dan biji memiliki komposisi mineral sederhana dan komposisi serat makanan yang tinggi.

2. Penggunaan peterseli dan ketumbar

Perbedaan penting kedua antara peterseli dan ketumbar adalah bagaimana ketumbar dan peterseli digunakan. Dalam peterseli, kedua daun dan akar digunakan selama persiapan hidangan makanan untuk menambah rasa dan sebagai hiasan. Daun peterseli hijau dipotong dan ditaburkan di atas produk makanan untuk menambah rasa, terutama saat makanan masih panas. Akar peterseli digunakan untuk menyiapkan sup dan semur sementara pada saat yang sama digunakan sebagai camilan atau sayuran. Untuk ketumbar, rasanya digunakan dalam berbagai hidangan dan dalam produksi teh rasa. Selain itu, biji dipanggang dan dihancurkan untuk menyiapkan bubuk kari, yang digunakan dalam menambahkan rasa dalam makanan.

3. Efek kesehatan dan efek samping pada peterseli dan ketumbar

Meskipun ketumbar dan peterseli menjadi sumber vitamin dan berbagai nutrisi, mereka memiliki beberapa efek pada kesehatan individu, yang dipamerkan dalam istilah yang berbeda. Studi penelitian yang berbeda menunjukkan bahwa peterseli tidak menyebabkan reaksi alergi. Namun, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi peterseli yang berlebihan cenderung menyebabkan efek uterotonik, yang menyebabkannya dilarang atau dihindari oleh wanita hamil. Di sisi lain, ketumbar menyebabkan reaksi alergi dan efek samping kesehatan bagi sejumlah besar orang. Ini menjelaskan mengapa beberapa orang tidak menggunakan ketumbar atau mengalami mulas setelah mengonsumsi makanan yang dibumbui dengan ketumbar.

4. Bagian yang dapat dimakan dari tanaman peterseli dan ketumbar

Perlu dicatat bahwa bagian yang dapat dimakan berbeda antara ketumbar dan peterseli. Selain itu, ada perbedaan yang signifikan antara benih peterseli dan ketumbar. Biji peterseli berbentuk oval dan menyediakan minyak yang cukup yang digunakan untuk keperluan obat. Biji ketumbar memiliki bentuk bulat dan digunakan sebagai bumbu rasa. Selain itu, daun dan akar adalah satu -satunya bagian yang dapat dimakan dari peterseli sementara biji digunakan untuk ekstraksi minyak. Di sisi lain, semua bagian ketumbar (biji, daun, dan akar) dapat dimakan.

5. Asal dan Biologi Pohon Peterseli dan Ketumbar

Negara asal dan karakteristik biologis antara ketumbar dan peterseli menunjukkan sejumlah perbedaan. Parsley telah diketahui berasal dari wilayah Mediterania dan negara -negara di wilayah Timur Tengah. Sehubungan dengan biologi pohon, peterseli berperilaku berbeda di berbagai daerah. Tanaman tumbuh setiap tahun di daerah tropis dan subtropis saat tumbuh dua tahunan di daerah beriklim sedang. Di sisi lain, ketumbar diyakini berasal dari Asia Barat dan wilayah Eropa Selatan. Perlu dicatat bahwa ketumbar adalah tanaman tahunan, yang berarti tumbuh sekali setahun.

6. Rasa dan penampilan peterseli dan ketumbar

Rasa dan penampilan adalah karakteristik fisik yang dapat digunakan untuk menunjukkan perbedaan antara ketumbar dan peterseli. Orang dapat membedakan antara kedua tanaman dengan fakta bahwa ketumbar lebih menyengat dan lebih beraroma daripada peterseli. Di sisi lain, rasa peterseli dapat digambarkan sebagai ringan dan berumput. Dalam hal warna dan bentuk, daun ketumbar memiliki warna hijau tua dengan gerigi yang lebih tajam dan bentuk bulat. Di sisi lain, daun peterseli berwarna hijau cerah sementara pada saat yang sama menunjukkan bentuk keriting.

Tabel menunjukkan perbedaan antara peterseli dan ketumbar

Ringkasan Peterseli dan Ketumbar

• Rupanya, menjadi sulit untuk membedakan antara ketumbar dan peterseli. Ada sejumlah besar kesamaan mulai dari warna hingga pedas. Namun, analisis yang erat dari kedua pabrik menunjukkan sejumlah besar perbedaan seperti yang dibahas di atas.
• Baik ketumbar dan peterseli adalah daun umum, yang digunakan sebagai rasa makanan sementara bagian mereka membentuk proporsi yang signifikan dari rebusan, dan sup yang kami gunakan dalam hidangan kami. Penting untuk menyoroti bahwa banyak orang menghargai makanan yang telah dibumbui menggunakan peterseli dan ketumbar.
• Ketumbar dan peterseli adalah aditif makanan populer dan dapat digunakan saat biji mentah dan panggang, dan dapat disiapkan dengan produk makanan lainnya. Perlu dicatat bahwa mereka digunakan di berbagai belahan dunia, yang meliputi Timur Tengah, Asia, India, Amerika Latin, Amerika Utara, dan Afrika di antara dunia lainnya.