Perbedaan antara kertas perkamen dan kertas lilin

Kertas perkamen vs kertas lilin

Tukang roti dan penggemar memasak pasti tahu cara membedakan kertas perkamen dari kertas lilin. Biasa digunakan dalam memanggang dan memasak, Anda tidak boleh memperlakukan kedua jenis kertas kue ini yang dapat dipertukarkan karena dapat menyebabkan momen memasak yang menghancurkan.

Menurut definisi, kertas lilin seperti kertas jaringan normal yang telah dilapisi dengan lilin parafin, setidaknya dengan tiga pelapis. Sebaliknya, kertas perkamen adalah selembar kertas dengan kepadatan tinggi dengan lapisan antilengket. Perbedaan lapisan, dengan demikian, menjabarkan ambang memasak mereka. Untuk kertas lilin, lapisannya pada dasarnya meleleh saat terpapar suhu yang cukup tinggi. Saat ini terjadi, kertas cair akan memiliki efek yang tidak diinginkan pada rasa makanan Anda. Jika Anda telah mencoba menggunakan kertas lilin dalam kue maka Anda mungkin melihatnya merokok atau terbakar. Lapisan kertas perkamen biasanya terbuat dari bahan silikon yang memungkinkan kertas untuk menahan suhu yang lebih tinggi (rata -rata 420 derajat Fahrenheit). Namun demikian, ini tergantung pada merek tertentu yang Anda beli. Pastikan untuk membaca label terlebih dahulu sehingga Anda akan tahu ambang pemanasan kertas. Selain itu, Anda juga harus tahu bahwa kertas perkamen dapat terbakar saat ditempatkan langsung dalam kontak dengan sumber pemanas '“Itu masih hanya kertas.

Jadi bagaimana kertas ini diproduksi? Kertas lilin mengalami proses super calendering yang menekan atau memeras kertas sampai menjadi lebih transparan. Setelah langkah ini, lapisan dengan lilin parafin selesai. Untuk kertas perkamen, bahan baku dikompresi menjadi lembaran yang kemudian dicelupkan ke dalam bak mandi asam. Selanjutnya, lembaran harus dicuci dan kemudian meneruskan beberapa drum berputar yang tujuannya adalah untuk menyelaraskan serat lembaran. Itu karena prosedur penyelarasan inilah yang memberikan kertas perkamen yang tahan lama. Terakhir, kertas perkamen semi-dilakukan dilapisi dengan silikon sebagai bagian dari sentuhan akhir.

Karena karakteristik lilin yang lengket dan sifat silikon yang tidak lengket pada kertas perkamen, kertas lilin biasanya digunakan untuk melumali minyak yang sama-sama ke dalam wajan. Yang terakhir paling baik digunakan untuk melapisi panci karena lebih sedikit menganut makanan atau makanan yang dipanggang. Namun demikian, kedua bahan masih dapat digunakan sebagai penutup piring dan pembungkus makanan karena dapat disimpan di lemari es yang dingin.

Secara keseluruhan, karena kebanyakan keuntungan yang akan diperoleh seseorang saat membeli kertas perkamen, bahan ini biasanya dihargai lebih tinggi dari kertas lilin.

1. Kertas perkamen memiliki ketahanan panas yang lebih besar dari kertas lilin.
2. Kertas perkamen lebih mahir untuk dipanggang karena karakteristik non-stick dibandingkan dengan kertas lilin.
3. Kertas perkamen lebih mahal dari kertas lilin.