Perbedaan antara daging kambing dan domba

Kambing vs Domba

Kambing dan domba keduanya domba tetapi memiliki perbedaan yang signifikan. Terutama berdasarkan usia yang berbeda dari kambing dan domba.

Domba adalah domba yang berusia di bawah satu tahun, dan dagingnya berasal dari penyembelihan domba yang berusia antara 4 dan 12 bulan. Daging yang didapat dari domba yang berusia lebih dari satu tahun disebut sebagai daging kambing. Ini berarti bahwa daging lembut adalah domba dan daging dari domba yang lebih tua adalah daging kambing.

Kambing memiliki rasa yang lebih kuat dari domba. Selain itu, daging kambing adalah daging yang lebih keras jika dibandingkan dengan domba. Meskipun domba memiliki tekstur yang kuat, dagingnya empuk. Tidak seperti domba, daging kambing tidak memiliki daging yang lembut. Daging kambing juga mengandung lebih banyak lemak putih yang kuat.

Domba datang berwarna merah muda ke warna merah tua sedangkan daging kambing memiliki warna merah tua. Selain itu, daging kambing mengandung lebih banyak lemak daripada domba. Bila dibandingkan dengan domba, kambing memiliki persentase air kecil.

Domba dibagi menjadi tiga jenis: Forequarter, Loin, dan Hindquarter. Forequarter termasuk daging dari leher, kaki depan, tulang rusuk hingga pisau bahu, dan bahu. Hindquarter adalah daging dari pinggul dan kaki belakang. Pinggang adalah daging tulang rusuk. Perbedaan lainnya adalah bahwa domba memiliki tulang berwarna merah muda, dan daging kambing memiliki tulang berwarna putih. Kulit tipis yang putih menutupi domba, dan kulit tipis berwarna merah muda menutupi daging kambing. Juga dapat dilihat bahwa sendi tulang dalam kambing bergerigi saat halus di domba.

Ringkasan:

1.Domba adalah domba yang berusia di bawah satu tahun, dan dagingnya berasal dari penyembelihan domba yang berusia antara 4 dan 12 bulan. Daging yang didapat dari domba yang berusia lebih dari satu tahun disebut sebagai daging kambing.
2.Kambing memiliki rasa yang lebih kuat dari domba.
3.Domba datang berwarna merah muda ke warna merah tua sedangkan daging kambing memiliki warna merah tua.
4.Tidak seperti domba, daging kambing tidak memiliki daging yang lembut. Daging kambing juga mengandung lebih banyak lemak putih yang kuat.
5.Domba memiliki tulang berwarna merah muda, dan daging kambing memiliki tulang berwarna putih. Kulit tipis yang putih menutupi domba, dan kulit tipis berwarna merah muda menutupi daging kambing.