Perbedaan antara kacang ginjal dan kacang merah

Kacang ginjal vs. Kacang merah
Kacang merah dan kacang ginjal adalah satu dalam hal yang sama. Ada banyak kebingungan tentang apa perbedaan sebenarnya di antara mereka. Faktanya, ada nodiferensi antara dua kacang kecil.

Faseolus vulgaris adalah nama ilmiah untuk kacang biasa, dan keluarga yang dimiliki oleh kacang ginjal merah. Kacang ini secara bergantian disebut kacang merah atau kacang ginjal, namun kacang ginjal adalah apa yang akan Anda temukan di sebagian besar resep. Kacang -kacang ini ditutupi dengan kulit merah tua, tebal dan berbentuk seperti organ manusia, ginjal. Karena alasan ini, mereka biasa disebut kacang ginjal atau merah.

Kacang biasa digunakan dalam makanan India, makanan Spanyol, dan dalam masakan di Louisiana. Dalam makanan India mereka biasanya disajikan dalam bentuk kari. Dalam makanan Spanyol mereka digunakan dalam hidangan cabai, seperti cabai con carne. Di Louisiana selatan, masakan mereka digunakan di Creole. Kacang ini juga dikemas dengan protein dan serat yang cenderung mengurangi jumlah kolesterol. Mereka juga merupakan sumber zat besi yang baik dan keseimbangan untuk kadar gula darah pada penderita diabetes. Kacang digunakan di seluruh dunia saat tumbuh sepanjang tahun, tetap segar untuk jangka waktu yang lama, dan merupakan bentuk protein yang murah.

Kacang ginjal mentah tidak boleh dicerna karena mengandung racun yang dikenal sebagai phytohaemagglutinin. Racun ini dihancurkan setelah mendidih selama setidaknya 15 menit. Jika Anda mengonsumsi kacang mentah, bahkan sedikit kacang, itu akan menyebabkan mual, muntah dan diare. Setiap tahun, ribuan di seluruh dunia menjadi sakit karena kegagalan memasak kacang cukup lama atau karena mereka membuat kesalahan dengan mengonsumsi kacang mentah. Para ilmuwan merekomendasikan merendam kacang dalam air selama lebih dari 5 jam dan kemudian mendidih dalam air bersih selama 15 menit yang disebutkan sebelumnya. Wabah phytohaemagglutinin lebih umum di negara -negara dunia ketiga dan untuk alasan yang tidak diketahui di Inggris juga. Terlepas dari keracunan kecil yang terkait dengan kacang, mereka masih digunakan dalam memasak di seluruh dunia. Rasa kuat kacang rebus membuatnya populer untuk menambah rasa dan tekstur pada hidangan di mana -mana, namun sebagian besar restoran tahu bahwa mereka tidak dapat menyajikan kacang ini mentah.

Kacang merah dan kacang ginjal tidak memiliki perbedaan, bahkan mereka hanyalah dua nama deskriptif yang berbeda yang digunakan untuk kacang yang sama yang berbentuk merah dan ginjal.
Ringkasan

1. Kacang ginjal dan kacang merah sebenarnya adalah kacang yang sama, nama mereka hanya berbeda berdasarkan siapa yang menggambarkannya.
2. Kacang ginjal berwarna merah dan berbentuk seperti ginjal yang sebenarnya.
3. Kacang digunakan dalam masakan Spanyol, India, dan Louisiana. Mereka juga digunakan di berbagai hidangan di seluruh dunia.
4. Kacang ini tinggi protein, kolesterol yang baik, serat, dan zat besi.