Perbedaan antara keton dan ester

Keton memiliki struktur molekul yang mencakup karbonil yang terikat pada karbon sementara ester memiliki struktur molekul di mana karbonil terikat pada kelompok alkoksi.

Apa itu keton?

Definisi:

Keton adalah molekul di mana atom karbon terikat secara kovalen dengan atom oksigen untuk membuat kelompok karbonil dan karbon terikat pada karbonil ini.

Properti:

Keton adalah molekul yang memang memiliki reaktivitas tinggi dan dapat dengan mudah bereaksi dengan zat lain. Ini karena sifat yang sangat kutub dari kelompok karbonil yang pada gilirannya memberikan molekul muatan positif parsial. Ini berarti bahwa zat lain sering tertarik pada molekul yang kemudian mereka bereaksi dengan mudah. Faktanya, penambahan nukleofilik dan reaksi oksidasi dan reduksi adalah umum.

Pembentukan:

Ada beberapa cara agar keton dapat dibentuk. Banyak alkohol dan hidrokarbon dapat dioksidasi untuk membentuk keton. Molekul yang disebut alkin dapat dimodifikasi dengan hidrasi untuk membentuk molekul keton.

Contoh dan Penggunaan:

Ada banyak contoh keton termasuk aseton, phenylethanone, dan propanon. Keton membentuk dasar untuk produksi banyak produk yang berguna di industri. Misalnya, mereka sering digunakan untuk membuat berbagai pelarut seperti aseton yang banyak digunakan sebagai penghapus cat kuku karena sifatnya sebagai pelarut yang sangat baik. Keton juga dapat digunakan untuk melepas cat dan pernis dan bahkan untuk membuat bahan peledak dan sering digunakan dalam industri penyamakan.

Kejadian di alam:

Tubuh keton terbentuk dalam tubuh manusia ketika lemak dimetabolisme ketika tidak ada cukup glukosa untuk memasok energi tubuh. Pada orang yang memiliki diabetes yang kurang terkontrol ketika lemak yang berlebihan dipecah, keton ini dapat menumpuk dan orang tersebut sering kali memiliki napas berbau buah sebagai hasilnya.

Apa itu ester?

Definisi:

Ester adalah molekul yang memiliki gugus karbonil dan merupakan molekul di mana hidroksil telah digantikan oleh kelompok yang dikenal sebagai alkoksi (atom oksigen dan kelompok alkil).

Properti:

Ester adalah molekul yang memiliki polaritas (dengan kata lain mereka memiliki muatan), dan karenanya mudah bereaksi dengan molekul lain. Banyak ester kecil larut dalam air tetapi tingkat kelarutan menurun seiring dengan meningkatnya ukuran molekul. Ester rantai panjang dengan demikian tidak larut dalam air dan membentuk bagian dari banyak molekul lipid. Ester kurang asam daripada keton karena adanya gugus alkoksi. Ini juga kurang reaktif dari molekul keton.

Pembentukan:

Ester dapat dibentuk dari alkohol, asam karboksilat dan asam anorganik tertentu seperti asam nitrat atau asam fosfat. Proses di mana asam karboksilat bereaksi dengan air dengan adanya beberapa jenis asam di hadapan panas untuk membentuk ester dikenal sebagai esterifikasi.

Contoh dan Penggunaan:

Ada banyak contoh ester penting, seperti misalnya, asetilkolin dan asam askorbat (vitamin C). Ethyl Acetate adalah ester yang membantu memberikan rasa pada bir. Beberapa ester digunakan untuk membuat isolasi kawat PVC karena membuat isolasi fleksibel. Banyak ester asam trikarboksilat dapat ditemukan dalam anggur dan membantu memberi anggur aroma tertentu. Ester digunakan dalam pembuatan banyak zat termasuk plexiglas dan film mylar. Ester yang berbeda digunakan untuk membuat pewarna, pelarut dan bahkan aditif bensin.

Kejadian di alam:

Ester asam lemak membentuk banyak lemak berbeda yang terjadi di alam dan sering ditemukan dalam buah -buahan. Nanas dan pisang memiliki ester yang memberi buah bau tertentu. Lilin tanaman juga merupakan contoh ester yang ditemukan di alam. Ester kolesterol yang diambil melalui diet digunakan untuk membentuk kolesterol pada hewan, termasuk pada manusia.

Perbedaan antara keton dan ester

Definisi keton vs. Ester

Keton adalah molekul yang memiliki karbonil yang terikat pada karbon. Ester adalah molekul yang memiliki karbonil dan kelompok alkoksi terikat bersama.

Keasaman

Keton adalah molekul yang lebih asam. Ester adalah molekul yang kurang asam.

Reaktivitas

Keton memiliki lebih banyak reaktivitas sementara ester memiliki lebih sedikit reaktivitas.

Pembentukan

Oksidasi alkohol dan hidrokarbon dapat menghasilkan keton seperti halnya hidrasi alkin. Reaksi esterifikasi di mana asam karboksilat dan air bereaksi dapat menghasilkan ester.

PENGGUNAAN INDUSTRA

Keton memiliki banyak kegunaan termasuk sebagai pelarut seperti penghilang cat kuku dan penghilang cat dan pernis, dan mereka dapat digunakan untuk menghasilkan bahan peledak dan di industri penyamakan. Ester juga memiliki beberapa kegunaan termasuk sebagai pelarut, pewarna, sebagai aditif dalam bensin dan membuat film mylar dan plexiglas.

Contoh pada manusia

Keton terbentuk saat lemak dipecah jika tidak ada cukup glukosa dalam tubuh untuk menghasilkan energi. Ester dapat diambil melalui diet dan digunakan untuk membentuk kolesterol pada manusia.

Tabel membandingkan keton dan ester

Ringkasan keton vs. Ester

• Keton dan ester keduanya adalah molekul yang mengandung kelompok karbonil, tetapi ada berbagai atom yang melekat pada karbonil di setiap kasus.
• Baik keton dan ester adalah molekul yang dapat digunakan sebagai pelarut dalam situasi tertentu.
• Keton lebih reaktif dan asam daripada ester.
• Ester dan keton keduanya terjadi pada organisme hidup.