Perbedaan antara tong dan cask ale

Tong vs cask ale

Tong dan cask ale adalah dua jenis bir yang berbeda. Cask Ale adalah bir tradisional, tanpa filter, dan tidak dipasteurisasi yang disajikan langsung dari tong, dan bir tong disaring, bir yang dipasteurisasi disajikan dingin dari tong logam.

Cask Ale
Cask Ale juga disebut bir terkondisi tong. Bir yang tidak dipasteurisasi, tanpa filter yang disajikan dari tong yang sama di mana ia dikondisikan termasuk fermentasi sekunder. "Cask" mengacu pada wadah kayu yang dipegang oleh loop besi. Cask ale tidak memiliki karbon dioksida atau nitrogen yang ditambahkan ke dalamnya. Ini juga disebut "Ale Real" yang merupakan istilah yang diciptakan oleh CAMRA pada tahun 1973, Kampanye untuk Ale Real. Bir atau bir asli pada dasarnya dibuat dari bahan -bahan tradisional dan matang dengan fermentasi sekunder. Jika ragi dalam bir masih hidup, terlepas dari fakta apakah bir ada di tong atau botol, itu disebut ale asli.

Setelah tong disadap, bir bersentuhan dengan oksigen, dan kehidupan bir menjadi terbatas. Sebagian besar bir memiliki kehidupan tiga hari yang khas. Tong ale disajikan dingin tapi tidak dingin. Bau cask ale itu segar dan sehat dan halus. Aroma bir tong tidak memiliki banyak dampak ketika ditransfer ke gelas karena tong telah disadap, dan bir telah terpapar udara selama beberapa hari. Aromanya lebih jelas di bagian bawah kaca. Rasa pada selera lebih jelas karena kurangnya karbonasi. Biasanya rasanya buah terlebih dahulu, seimbang di tengah, dan pahit pada akhirnya. Juga, cask ale tidak bersoda. Itu sudah dikondisikan sehingga tidak perlu dibiarkan terbuka untuk sementara waktu untuk membawa selera terbaiknya.

Tong ale
Tong adalah wadah logam dingin dari stainless steel atau aluminium, dan bir yang disajikan disajikan di bawah tekanan. Tong diperkenalkan pada 1960 -an menggantikan tong untuk kualitas dan alasan ekonomi. Itu bisa dibersihkan dengan mudah, dan pengenalan oksigen dapat dikurangi sehingga meningkatkan kehidupan bir di tong.

Bir tong disaring, dipasteurisasi, dan berkarbonasi secara artifisial. Tren tong ale dimulai karena ketidakpuasan pelanggan terhadap sedimen bir. Bir Tong Dismisikan Menggunakan Karbon Dioksida yang membuatnya bersoda. Beberapa pembuat bir mengeluarkannya dengan nitrogen dan karbon dioksida sehingga membuatnya kurang berkarbonasi. Itu selalu disajikan dingin dan memiliki lebih banyak aroma daripada cask ale dan bubblier.

Ringkasan:

1.Cask Ale juga disebut bir terkondisi tong. Bir yang tidak dipasteurisasi, tanpa filter yang disajikan dari tong yang sama di mana ia dikondisikan termasuk fermentasi sekunder; Bir tong disaring, dipasteurisasi, dan berkarbonasi secara artifisial saat disajikan di bawah tekanan dari tong dingin.
2.Cask ale tidak berkarbonasi; tong ale berkarbonasi.
3.Cask ale disajikan keren; Bir tong disajikan dingin.
4.Cask ale memiliki aroma lebih sedikit daripada tong ale dan lebih banyak rasa dan tidak ada fizz.