Perbedaan antara Hake dan Pollock

Hake vs Pollock

Ikan adalah salah satu makanan pokok yang kita konsumsi setiap hari tetapi sering menerima begitu saja dari mana mereka berasal. Di banyak bagian dunia, ikan putih dikonsumsi setiap hari. "Ikan putih" adalah istilah yang sering digunakan dalam perikanan sehubungan dengan spesies yang hidup dan dipanen di dekat bagian bawah dasar laut (alias ikan demersal). Ini termasuk Cod Common dan Haddock. Hake dan Pollock adalah dua varietas ikan putih yang kurang dikenal.

Ikan Hake adalah ikan air kecil yang dangkal yang diklasifikasikan sebagai ikan putih. Hake berasal dari keluarga Phycidae, yang merupakan perintah gadiformes. Panjangnya sekitar 3 kaki dan beratnya sekitar 8 lbs., tetapi spesimen yang lebih besar tidak pernah terdengar mencapai hingga 60 lbs. Spesies ini tetap di air laut dalam hampir sepanjang hari dan naik ke kedalaman yang lebih tinggi di malam hari. Mereka memakan ikan yang lebih kecil dan mangsa kecil lainnya yang dapat ditemukan di kedalaman yang sama yang mereka huni. Habitat mereka bervariasi mencapai mendalam hingga 350 meter. Laki -laki dan betina Hake sulit jika tidak benar -benar tidak dapat dibedakan tanpa pengawasan ketat. Saat memalukan, telur Hake mengapung ke permukaan air. Setelah larva berkembang, Hakes muda akan pindah lebih dalam ke laut hingga sekitar 200 meter. Rentang hidup Hake dapat mencapai sekitar 14 tahun.

Ada sekitar 12 spesies Hakes di dunia, yang paling terkenal adalah Argentina Hake yang ditemukan di Argentina (serta bagian -bagian dari Uruguay); Hake Eropa di Mediterania dan Laut Hitam (kebanyakan Prancis, Yunani, Italia, Spanyol); Lepas pantai Hake, yang umum di AS; Hake selatan ditemukan di Chili dan Peru; dan air dangkal dan air dalam keduanya asli ke Atlantik selatan. Ini adalah spesies yang paling akrab dan digunakan secara komersial yang dipanen sebagai produk di lokasi masing -masing. Menangkap Hake terutama melalui perjalanan (untuk Hake Air Dalam) dan menjelajahi perangkap di pantai atau memancing long-line.

Hakes dangkal dan air dalam terutama sangat diminati, terutama di daerah Eropa seperti Portugal dan Spanyol. Di Spanyol saja, Hake terdiri dari sekitar 25-30 persen dari konsumsi ikan tahunan di negara ini. Prancis dan Italia juga terkenal dalam seberapa banyak Hake dikonsumsi per tahun. Hake umumnya didistribusikan sebagai segar atau beku, sebagai fillet atau steak, dan sebagai asin atau dihisap.

Pollock (juga salah disebut sebagai "pollack") adalah berbagai ikan putih dari genus Pollachius. Sebenarnya ada dua spesies Pollachius: Pollachius dan Virens; Namun, keduanya biasanya disebut sebagai ikan pollock. Kedua spesies pollachius ini dapat tumbuh dengan panjang 3 kaki dan beratnya sekitar 40 lbs. Perbedaan antara kedua spesies dapat terbukti dalam panjang rahangnya (dengan pollachius memiliki rahang yang lebih rendah) dan warna sisik mereka, karena pollachius memiliki rona cokelat atau emas (dengan warna yang lebih gelap di sepanjang punggungnya) sementara itu Virens memiliki rona perak dengan warna kehijauan di punggungnya. Ada juga spesies lain yang disebut sebagai pollock tetapi bukan dari genus pollachius. Ini termasuk Pollock Alaska dan Pollock Norwegia. Namun, mereka berdua milik genus Theragra, yang terkait dengan genus Pollachius oleh keluarganya Gadidae.

Pollock tidak sepopuler ikan putih sampai beberapa tahun terakhir karena penangkapan ikan cod dan ikan haddock yang berlebihan. Karena itu, Pollock telah meningkat dalam permintaan alih -alih sekadar menjadi alternatif untuk COD dan Haddock. Itu sangat populer di Norwegia sebelumnya, tetapi telah menikmati konsumsi yang lebih besar di Jerman, Korea, dan Inggris. Pollock didistribusikan baik segar atau beku, sebagian besar dipotong sebagai fillet, meskipun juga disiapkan sebagai cincang, asin, atau asap.

Ringkasan:

1.Hake dan Pollock keduanya varietas ikan putih.
2.Ada sekitar 12 spesies Hake dibandingkan dengan 2 Pollock (Pollock Alaska dan Norwegia sebenarnya dari genus yang berbeda).
3.Hake populer di wilayah Eropa seperti Prancis, Italia, Portugal, dan Spanyol; Pollock populer di Alaska dan Norwegia tetapi tumbuh dalam permintaan di wilayah Jerman, Korea, dan Inggris sebagai alternatif untuk COD.
4.Baik Hake dan Pollock didistribusikan sebagai segar atau beku serta dalam potongan fillet dan steak dan disiapkan baik sebagai asin atau merokok.