Perbedaan antara paprika hijau dan merah

Untuk beberapa alasan, banyak orang percaya paprika hijau dan merah adalah sayuran yang sama persis - hanya dalam berbagai tahap proses pematangan. Pada kenyataannya, sebagian besar varietas paprika mulai hijau dan matang menjadi warna yang berbeda seperti kuning, oranye, atau merah.

Ringkasan Tabel

Getty Images / Westend61

Definisi

Ada dua alasan mengapa beberapa paprika berwarna hijau: mereka dipilih lebih awal saat masih mentah atau mereka adalah paprika dari varietas Permagreen. Meskipun biasanya paprika merah, kuning dan oranye awalnya berwarna hijau dan kemudian mengubah warna saat mereka matang, ada berbagai paprika yang tetap hijau bahkan saat sudah matang.

Paprika merah, di sisi lain, adalah paprika matang yang dibiarkan lebih lama di pabrik yang berarti mereka membutuhkan waktu ekstra, air, dan perawatan dari petani. Untuk alasan ini, mereka juga biasanya lebih mahal daripada yang hijau.

Hijau vs paprika merah

Paprika adalah buah -buahan botani dan sayuran kuliner. Ada beberapa varietas spesies buah ini - sementara beberapa dari mereka tetap hijau saat mereka matang, yang lain mulai hijau dan matang menjadi paprika merah, kuning, dan oranye. Alasan mengapa paprika merah, oranye dan kuning cenderung lebih mahal daripada yang hijau adalah karena mereka membutuhkan air tambahan, waktu dan perawatan dari petani karena mereka menghabiskan lebih banyak waktu di pabrik.