Perbedaan antara glukosa dan galaktosa

Meskipun formula molekul glukosa dan galaktosa identik, mereka memiliki formula struktural yang berbeda.

Glukosa adalah gula sederhana (monosakarida) dan juga disebut sebagai gula darah, gula anggur atau jagung. Ini adalah karbohidrat vital dalam biologi. Ini adalah sumber energi premium untuk sel -sel hidup dan juga bertindak sebagai perantara metabolik. Ini adalah salah satu produk utama yang diperas dari proses fotosintesis. Di sisi lain, galaktosa juga berada di bawah keluarga monosakarida dan itu adalah jenis gula yang kurang manis dibandingkan dengan glukosa. Ini terdiri dari energi makanan (diekspresikan dalam kalori atau joule) dan disebut sebagai pemanis gizi.

Hanya ada dua stereoisomer yang benar -benar dikenal sebagai glukosa dalam kategori gula aldoheksosa. Dalam dua stereoisomer ini, hanya dekstrosa monohidrat (umumnya dikenal sebagai D-glukosa) yang aktif secara organik. Sebaliknya, ada polimer galaktosa gula yang disebut Galactan. Itu ada di dalam tubuh untuk mempertahankan pasokan galaktosa. Itu disimpan di dalam tubuh dalam bentuk curah di tempat yang disebut hemiselulosa. Setiap kali akan ada persyaratan tambahan galaktosa daripada proses hidrolisis terjadi dan galaktan akhirnya dikonversi menjadi galaktosa.

Kembali ke glukosa, selain D-glukosa ada satu lagi glukosa, yang secara biologis tidak aktif. Bentuk glukosa yang tidak aktif disebut sebagai L-glukosa. Tidak mungkin memetabolisme molekul L-glukosa dengan proses yang disebut glikolisis.

Glukosa dan galaktosa juga disintesis oleh tubuh. Namun, sumber eksternal akan bervariasi satu sama lain. Glukosa dapat dibagi menjadi dua jenis: karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Karbohidrat sederhana dengan mudah dicerna dan sumber utamanya termasuk buah -buahan dan jus, minuman beralkohol, permen dan gula meja. Karbohidrat kompleks dicerna perlahan. Sumber utama mereka termasuk kacang dan kacang -kacangan, biji -bijian, roti, sereal dan kacang -kacangan.

Sumber utama galaktosa termasuk bit gula, produk susu dan gusi & lendir yang berbeda. Galaktosa juga disintesis oleh tubuh. Ini membentuk bagian dari glikoprotein dan glikolipid di berbagai jaringan.

Glukosa dan galaktosa juga dapat dibedakan berdasarkan titik lelehnya. Titik leleh standar galaktosa adalah 167 ° C dan titik leleh untuk î ± -d-Glucose IS "Â Â ° C dan î²-D-glukosa adalah 150 Â ° C.