Perbedaan antara protein globular dan protein berserat

Protein globular vs protein berserat

Protein adalah nutrisi kimia yang diperlukan untuk membangun berbagai jaringan tubuh serta diperlukan untuk perbaikan sel yang usang. Protein diklasifikasikan ke dalam 3 kelompok utama, yaitu protein globular, protein berserat dan protein membran.

Perbedaan struktur

Protein globular berbentuk bulat dan memiliki sifat membentuk koloid dengan air. Itu dibubarkan dalam air. Protein globular juga disebut spheroprotein karena bentuknya. Protein berserat juga disebut scleroprotein. Protein berserat adalah struktur seperti untai memanjang dan biasanya ada dalam bentuk batang atau kabel. Hemoglobin adalah contoh protein globular sedangkan keratin, kolagen dan elastin semuanya adalah protein berserat. Keratin ditemukan di rambut, tanduk, kuku, bulu dll.

Fitur pembeda yang penting adalah bahwa protein berserat tidak larut dalam air, asam lemah dan basa lemah tetapi larut dalam asam kuat dan alkali sedangkan protein globular larut dalam air, asam dan basa. Rantai peptida diikat bersama oleh ikatan hidrogen antarmolekul yang kuat dalam protein berserat sedangkan pada protein globular mereka disatukan oleh ikatan hidrogen antarmolekul yang lemah. Scleroprotein tidak terdenatur semudah protein globular.

Protein berserat memiliki struktur primer dan sekunder. Mereka terdiri dari satu unit atau struktur yang diulang beberapa kali. Protein berserat sangat tahan terhadap pencernaan oleh enzim dan sangat tarik. Protein globular terdiri dari tidak hanya struktur primer, sekunder tetapi juga tersier dan kadang -kadang. Protein globular terdiri dari rantai lurus dari struktur sekunder yang tiba -tiba bergabung dengan rantai polipeptida dan mengubah arah sedangkan protein berserat terdiri dari kelanjutan berulang dari satu unit kecil tetapi beberapa kali.

Perbedaan fungsi

Protein globular memiliki banyak fungsi karena digunakan untuk membentuk enzim, utusan seluler, asam amino tetapi protein berserat hanya bertindak sebagai protein struktural. Protein globular adalah struktur yang sangat bercabang atau melingkar dan sebagian besar bertanggung jawab untuk pengangkutan nutrisi vital seperti oksigen melalui hemoglobin. Protein globular adalah sumber utama hemoglobin, imunoglobin, insulin, dan kasein susu-protein. Mereka juga terlibat dalam pembentukan asam amino yang merupakan blok bangunan dasar dari semua protein. Mereka dibutuhkan untuk pembentukan utusan kimia seperti hormon di dalam tubuh. Mereka sangat penting untuk pembentukan pengangkut partikel lain melalui membran. Myoglobin adalah contoh lain dari protein globular yang merupakan protein utama yang ditemukan pada otot.

Protein berserat diperlukan untuk pembentukan struktur tangguh seperti jaringan ikat, tendon dan serat otot. Kolagen adalah komponen utama dari semua jaringan ikat kami. Fibroin adalah protein berserat yang digunakan untuk menghasilkan sutra dengan ulat sutra dan jaring laba -laba. Protein berserat bertanggung jawab atas produksi pergerakan otot dan tendon pada sendi.

Ringkasan:

Protein berserat dan protein globular berbeda dalam ukuran, bentuk, kelarutan, penampilan serta fungsi. Protein berserat terdiri dari pengulangan satu unit untuk membentuk rantai yang bertindak sebagai jaringan ikat dan memberikan kekuatan dan mobilitas sendi. Protein globular berbentuk bulat dan terdiri dari rantai panjang dengan banyak cabang dan cabang yang membuatnya hebat seperti protein transportasi. Contoh protein berserat adalah kolagen, elastin, keratin, sutra, dll. Contoh protein globular adalah mioglobin, hemoglobin, kasein, insulin, dll.