Perbedaan antara fruktosa dan gula

Fruktosa vs gula

Anda pasti sering mendengar tentang gula, dari bagaimana ia memelihara tubuh hingga bagaimana ia bisa berbahaya ketika diambil dalam jumlah besar. Gula hadir dalam bahan makanan manis seperti cokelat, kue, dan permen. Ketika kata 'gula' disebutkan, seseorang akan secara otomatis diingatkan akan rasa manis. Ada banyak jenis gula, dan kadang -kadang, orang cenderung salah mengira satu untuk yang lain. Gula meja dan gula sederhana, misalnya, berbeda satu sama lain. Gula sederhana, glukosa, adalah monosakarida, sedangkan gula meja, atau sukrosa, adalah disakarida. Glukosa adalah bentuk dasar gula, bersama dengan dua monosakarida lainnya, yaitu galaktosa dan fruktosa.
Fruktosa pertama kali diidentifikasi oleh Augustin Dubrunfault pada tahun 1847. Fruktosa adalah benjolan putih yang dapat dengan mudah larut dalam air karena kelarutan airnya yang tinggi. Banyak permen mengandung fruktosa, seperti buah -buahan pohon, madu, melon, dan berbagai jenis sayuran akar. Fruktosa biasanya disertai dengan gula sederhana lainnya seperti glukosa. Saat fruktosa dan glukosa bergabung, mereka membentuk sukrosa disakarida.
Dapat dikatakan bahwa fruktosa adalah yang paling populer di antara semua gula karena terjangkau, dan juga merupakan gula yang paling manis. Saat diambil secara bersamaan dengan gula lainnya, rasa manis fruktosa dengan biaya rendah mengintegrasikan fruktosa ke dalam bahan makanan telah memungkinkan perusahaan makanan untuk mencampur banyak fruktosa ke dalam produk mereka untuk mendapatkan rasa manis.
Fruktosa diproduksi secara alami oleh buah -buahan dan sayuran seperti stroberi, tomat, gula bit, bawang, dan terutama gula tebu. Namun, karena kemajuan teknologi, perusahaan makanan lebih suka memanfaatkan fruktosa buatan. Minuman olahan yang mengandung jumlah sirup jagung fruktosa tinggi tertinggi adalah jus buah.
Ada dua bentuk populer fruktosa buatan buatan, yaitu sirup jagung fruktosa tinggi dan fruktosa kristal. Yang terakhir ini hanya terdiri dari fruktosa dalam bentuk monosakarida, sedangkan yang pertama mengandung campuran glukosa juga. Saat gula meja dicerna oleh tubuh, sifat disakaridanya terpecah, menghasilkan pelepasan fruktosa dan glukosa.
Keuntungan yang signifikan dari fruktosa dibandingkan gula lainnya adalah tidak menyebabkan peningkatan tekanan darah yang signifikan, tidak seperti gula lain yang, setelah asupan, dapat dengan mudah memicu peningkatan tekanan darah. Namun, seperti gula lainnya, fruktosa tidak boleh terlalu banyak dikonsumsi. Perbedaan fruktosa lainnya dari gula lain adalah dicerna di hati. Gula lain seperti glukosa diproses dalam aliran darah seseorang untuk memfasilitasi pelepasan insulin. Ketika terlalu banyak fruktosa, hati menolak sebagian dan melepaskan kelebihan gula ke dalam aliran darah. Kelebihan fruktosa diubah menjadi trigliserida. Kelimpahan trigliserida dapat menyebabkan penyakit jantung. Itulah mengapa asupan fruktosa seseorang harus diatur.
Ringkasan:
1. Fruktosa adalah jenis gula sederhana. Ini adalah monosakarida, bersama dengan gula lainnya seperti glukosa dan galaktosa.
2. Glukosa dan fruktosa bergabung membentuk sukrosa, disakarida.
3. Fruktosa pertama kali diidentifikasi oleh Augustin Dubrunfault pada tahun 1847. Fruktosa adalah benjolan putih yang dapat dengan mudah larut dalam air karena kelarutan airnya yang tinggi.
4. Fruktosa adalah yang paling populer di antara semua gula karena terjangkau, dan juga merupakan gula yang paling manis.
5. Fruktosa diproduksi secara alami oleh buah -buahan dan sayuran. Namun, perusahaan makanan lebih suka memanfaatkan fruktosa buatan.
6. Ada dua bentuk populer fruktosa buatan buatan, yaitu sirup jagung fruktosa tinggi dan fruktosa kristal.
7. Keuntungan yang signifikan dari fruktosa dibandingkan gula lainnya adalah tidak menyebabkan peningkatan tekanan darah yang signifikan. Namun, terlalu banyak asupan fruktosa dapat menyebabkan pembentukan trigliserida, yang buruk bagi kesehatan seseorang.