Perbedaan antara kalkun segar dan kalkun beku

Kalkun segar vs kalkun beku

Ibu mertua yang sombong akan memberi tahu Anda bahwa perbedaan antara kalkun segar dan kalkun beku adalah yang segar adalah satu-satunya yang cocok untuk meja makan. Namun, jelas ada lebih banyak perbedaan, dan kesimpulan bahwa kalkun segar adalah satu -satunya yang dapat dilayani untuk pertemuan keluarga, adalah murni pendapat spekulatif.

Tanpa mendapatkan grafik yang tidak perlu, ada perbedaan dalam cara masing -masing dikemas dan diproses untuk pengiriman ke pasar lokal Anda. Sebagian besar perusahaan menyusut membungkus kalkun segar, dan mengirimkannya dalam wadah dingin untuk mencegah pengembangan salmonella. Kalkun beku bisa menjadi beku flash, atau membeku dengan cara kuno, dan biasanya memiliki jenis bungkus menyusut yang sedikit berbeda untuk membantu mencegah pembakaran selama proses pembekuan.

Beberapa orang menemukan bahwa ada perbedaan rasa yang jelas antara kalkun segar dan kalkun beku. Ini tampaknya dikaitkan dengan pembeli loyal merek. Kualitas daging kalkun sering ditentukan oleh peternakan yang mengangkat kalkun. Oleh karena itu, kalkun beku berkualitas lebih tinggi masih akan terasa lebih enak daripada kalkun segar berkualitas rendah.

Konsumen biasanya dapat menemukan penawaran yang lebih baik untuk kalkun beku versus yang segar. Peningkatan normal dalam penjualan kalkun terjadi tepat di sekitar Thanksgiving dan Natal, karena mereka adalah bagian dari perayaan tradisional dari liburan masing -masing. Namun, pasar biasanya memesan lebih banyak kalkun daripada yang sebenarnya dijual, meninggalkan celah dalam kesempatan pembelanja untuk menghemat uang. Karena kalkun beku memiliki umur simpan yang jauh lebih lama, kemungkinan akan berada di pasar untuk waktu yang lebih lama, yang akan menurunkan harganya lebih jauh setelah musim liburan.

Kalkun segar biasanya datang dengan label harga awal yang lebih tinggi juga. Untuk mempertahankan standar keselamatan yang diperlukan, kalkun segar akan ditangani secara berbeda ke kalkun beku. Mereka harus ditangani dalam tindakan pencegahan keselamatan, dan karenanya, biasanya membutuhkan anggota staf yang lebih berpengetahuan dan terlatih. Semua gabungan ini menciptakan harga tinggi.

Tentu saja, kalkun segar tidak memerlukan dua atau tiga hari pencairan. Siap untuk memulai kapan pun Anda. Ini membuat menit terakhir berhenti untuk kalkun lebih mudah. Banyak yang percaya itu juga lebih aman. Kalkun beku yang mencair sering ditinggalkan di meja, atau di wastafel, selama beberapa hari; sering membuat bagian luar suhu kamar, dan bagian dalam yang beku. Yang terbaik adalah mencairkan kalkun beku di lemari es, yang dapat memakan waktu seminggu penuh dalam beberapa kasus. Namun, kalkun segar menghilangkan semua kerumitan dan potensi bahaya yang datang dengan memantau proses pencairan kalkun, dan menebak kapan aman untuk memakannya.