Perbedaan antara lemak dan kolesterol

Kampanye media yang intens dibangun di sekitar citra tubuh, bersama dengan berita eksplosif dengan editorial yang hebat dan nilai yang kurang ilmiah, telah menyebabkan kesalahpahaman umum tentang lemak dan kolesterol, apa mereka, mengapa mereka berbahaya dan ketika kita membutuhkannya. Kata -kata ini biasanya memasuki kosakata orang yang mencoba menurunkan berat badan dan terlihat dan merasa baik. Namun, jika kedengarannya tidak masuk akal bagi Anda bahwa ada lemak yang baik dan tubuh membutuhkannya maka Anda benar -benar harus terus membaca artikel ini.

Definisi

Gemuk adalah makronutrien yang penting dalam diet orang sehat karena sangat penting untuk banyak fungsi tubuh. Itu membuat tubuh tetap hangat, melindungi organ dan itu adalah pasokan energi alami kita. Mereka cairan atau padatan, dan keduanya dikenal sebagai lipid, lemak hewani dan lemak sayuran. Mereka ditemukan sebagian besar jenis makanan dan mereka tidak bertanggung jawab secara langsung atas obesitas dan semua masalah yang terkait dengan kelebihan berat badan. Konsumsi kelebihan makanan berlemak dan jenis lemak tertentu yang menyebabkan masalah kesehatan.

Pixabay

Secara alami, lemak ditemukan dalam bentuknya yang tidak jenuh. Namun, perubahan diet terbaru dengan pengenalan makanan cepat saji dan penambah rasa telah menciptakan trans-lemak. Ini adalah lemak buatan, bersembunyi di atas label dengan nama "sebagian terhidrogenasi", bahkan dalam kasus di mana produk memiliki tanda lemak 0% di muka. Mereka mungkin terasa lebih enak, tetap lebih baik, memiliki konsistensi yang lebih baik, tetapi mereka jauh lebih buruk bagi tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah besar dan untuk waktu yang lama.

Di sisi lain, lemak secara alami ditemukan dalam makanan seperti kacang -kacangan, salmon, alpukat, anggur, zaitun dan minyak zaitun, terutama makanan yang Anda temukan dalam diet Mediterania, sangat baik untuk kesehatan. Mereka tidak memiliki sifat kuratif, tetapi memakannya alih -alih makanan lain dapat menurunkan risiko mengembangkan penyakit jantung dan mereka tidak menyebabkan obesitas ketika dikonsumsi dalam jumlah normal. Omega 3 mungkin adalah asam lemak tak jenuh ganda yang paling populer dan terkandung oleh semua makanan sehat yang disebutkan di atas.

Kolesterol adalah lipid, molekul bahwa tubuh semua hewan disintesis. Ini adalah komponen penting dari membran sel dan menginduksi produksi hormon, vitamin D dan zat yang membantu dalam proses pencernaan. Karena sel tanaman tidak mensintesisnya, itu juga berarti bahwa itu hanya dapat ditemukan dalam produk hewani, termasuk ASI. Diproduksi oleh tubuh untuk memenuhi kebutuhan esensial, tetapi juga dapat terkandung oleh beberapa jenis makanan.

Di dalam tubuh, kolesterol bergerak melalui aliran darah dalam bentuk lipoprotein (lemak di bagian dalam, protein di luar) yang, pada gilirannya, diidentifikasi sebagai lipoprotein kepadatan rendah (LDL) dan lipoprotein kepadatan tinggi (HDL). LDL juga dikenal sebagai "kolesterol buruk" karena dapat menyebabkan arteri memblokir jika ditemukan dalam jumlah besar, sehingga mengarah ke sejumlah masalah jantung. HDL dikenal sebagai "kolesterol yang baik" karena membawa kolesterol dari bagian lain tubuh ke hati, yang merupakan unit pemindahan kolesterol alami tubuh.

Fat vs kolesterol

Jadi, apa perbedaan antara lemak dan kolesterol?

Sementara lemak dan kolesterol sangat penting untuk organisme, mengetahui bagaimana menemukan keseimbangan konsumsi yang tepat sangat penting. Makan jenis lemak yang tepat bisa menjaga tubuh tetap sehat dan bugar. Pergi untuk makanan yang lebih enak dan adiktif yang mengandung lemak trans dan yang merupakan godaan konstan (burger, pizza, kentang goreng, permen, saus) dapat menyebabkan kelebihan lemak yang, terlepas dari risiko obesitas, juga berisiko meningkatkan peningkatan tingkat LDL dalam aliran darah. Ini adalah kondisi yang biasa diidentifikasi memiliki kolesterol darah tinggi.

Saat menemukan cara yang tepat untuk makan makanan yang kaya akan lemak baik dan mengurangi makanan yang jelas memiliki fat-trans bisa menjadi tindakan penyeimbangan yang sulit, itu masih lebih baik daripada memotong lemak dari makanan sama sekali. Anda membutuhkan lemak dan kolesterol agar tubuh bekerja dengan baik, tetapi dalam jumlah yang terkontrol.

Grafik perbandingan