Perbedaan antara decaf dan kopi biasa

Kafein adalah komponen alami biji kopi. Seperti kopi biasa, kopi tanpa kafein mengandung kafein. Jika Anda memiliki intoleransi kafein, kopi tanpa kafe tidak disarankan untuk Anda dengan cara yang sama seperti kopi biasa. Jadi apa bedanya antara tanpa kafe dan kopi biasa? Kami akan mengeksplorasi masalah dalam artikel berikut.

Definisi

Pixabay

Kopi tanpa kafein Menggunakan biji kopi dengan kafein dihapus. Hampir semua rasa dan semua minyak dikeluarkan dari biji kopi. Selama proses dekafeinasi berikutnya, rasa diberikan kembali menjadi kacang. Semua proses ini dilakukan oleh perusahaan pihak kedua, dan bukan perusahaan pemanggangan atau perusahaan pertanian. Terkadang perusahaan memanggang membeli banyak kopi dari perusahaan pertanian dan kemudian mengirimkannya untuk proses pembekuan. Di Brasil, negara yang merupakan pemimpin dunia dalam memasok kopi, ada perusahaan yang mencoba mengubah kopi secara genetik, sehingga mengandung sedikit atau tidak ada kafein. Hari ini adalah proses yang mahal dan tidak ada banyak kopi yang diubah secara genetik di pasaran.

Proses untuk menghilangkan kafein dari biji kopi meliputi:

Proses berbasis pelarut:

1. Proses langsung. Dalam proses ini bahan kimia menyentuh kacang dan membuatnya bebas dari kafein.
2. Proses tidak langsung. Dalam proses ini, bahan kimia tidak menyentuh kacang.

Proses non-pelarut, atau bebas bahan kimia. Ini termasuk:

1. Proses berbasis air, yang pada dasarnya adalah tentang merendam kafein dari kacang.
2. Proses karbon dioksida, di mana karbon dioksida bekerja menggantikan pelarut kimia. Pada dasarnya, karbon dioksida melepaskan alkaloid dari biji kopi, dan Anda mendapatkan biji tanpa kafein sebagai hasilnya.

Getty Images/Eyeem/Natalia Klenova/Eyeem

Kopi biasa dapat merujuk pada minuman yang berbeda, tergantung pada wilayah di Amerika Serikat. Di New York, misalnya, kopi biasa adalah dengan susu dan gula, sementara di beberapa negara bagian midwest kopi biasa berarti hanya kopi hitam (tanpa krim ditambahkan.)

Kopi adalah minuman yang disiapkan dari biji kopi panggang. Kacang -kacang ini sebenarnya adalah biji beri dari Coffea tanaman. Kopi adalah minuman asam, dan dapat memengaruhi otak manusia. Ini memiliki efek merangsang pada organisme manusia karena kafein yang dikandungnya. Ada berbagai macam metode untuk menyiapkan kopi, termasuk espresso, cappuccino, café latte dan mocca.

Kopi biasanya dijual dalam keadaan panggang. Sejauh mana kacang dipanggang dikenal sebagai penilaian. Kopi dapat diberi label sebagai terang, sedang terang, sedang, sedang gelap, gelap, atau sangat gelap. Jenis pemanggangan yang berbeda diketahui memiliki efek yang berbeda pada organisme manusia. Misalnya, kopi panggang gelap dan sangat gelap lebih kuat, karena mengandung lebih sedikit kandungan serat dan memiliki rasa yang lebih manis. Kopi ringan dan sedang dianggap lebih beraroma karena mengandung lebih banyak minyak.

Pemanggangan tidak mengubah jumlah kafein dalam kacang. Ada lebih sedikit kafein saat kacang diukur dengan volume karena kacang membengkak saat dipanggang.

Getty Images/Eyeem/Vladimir Nenov/Eyeem

Grafik perbandingan

Kopi tanpa dedaunan vs kopi biasa

Apa perbedaan antara dedaf dan kopi biasa?

• Di antara penggemar kopi dan pecandu, kopi tanpa kafein dianggap “tidak wajar.Mereka berpikir bahwa itu bertentangan dengan alam untuk mengubah biji kopi asli yang membuat kopi biasa rasanya rasanya. Mereka pikir lebih baik tidak minum kopi sama sekali daripada minum decaf.
• Proses dekafeinasi yang dijelaskan di atas menghilangkan sekitar 95 persen kafein dari biji kopi. Namun, kopi tanpa kafein masih mengandung beberapa kafein. Sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2006 menunjukkan bahwa sembilan dari sepuluh cangkir kopi tanpa kafein yang terkandung antara 8.6 mg hingga 13.9 mg kafein. Sebagai perbandingan, secangkir kopi biasa mengandung 85 mg kafein. Satu -satunya kopi yang tidak mengandung kafein apa pun Kristal Kopi Decaf Instan.
• Secangkir kopi yang enak yang sulit ditemukan, seperti yang diketahui oleh penggemar decaf. Di sisi lain, di kota mana pun di dunia, Anda dapat dengan mudah menemukan secangkir kopi biasa.