Perbedaan antara Cook dan Chef

Istilah Cook dan Chef sering digunakan secara bergantian sehingga garis demarkasi mereka menjadi agak kabur. Tetapi secara teknis, koki adalah seseorang yang tentu mendapatkan gelar profesional dan menyiapkan makanan dalam suasana profesional. Seorang juru masak, di sisi lain, mungkin tidak dilatih secara profesional dan mungkin atau mungkin tidak bekerja dalam lingkungan profesional.

Seorang juru masak bisa menjadi anggota staf rumah tangga yang menyiapkan makanan dan mengelola staf dapur. Seringkali, rumah tangga besar mempekerjakan penjaga masak. Koki, di sisi lain, kemungkinan akan memimpin tim koki di restoran atau hotel. Seorang juru masak dianggap sebagai judul yang lebih rendah dari pada koki. Staf domestik di rumah tangga modern umumnya diharapkan menjadi koki yang baik juga. Mereka dapat melakukan semua jenis tugas rumah tangga lainnya selain memasak untuk anggota keluarga tempat mereka bekerja.

Seorang koki, di sisi lain, bahkan jika dipekerjakan di rumah tangga besar, biasanya akan tetap memasak sendirian. Koki juga lebih merupakan judul teknis dan lebih lanjut terdaftar menurut spesialisasi seperti di profesi lain. Oleh karena itu, Anda dapat memiliki koki de masakan yang bertanggung jawab atas fungsi dapur dan fungsinya. Dia mungkin atau mungkin tidak memasak tetapi hanya mengelola tim di dapur. Sous chef yang bertanggung jawab khusus untuk memasak dan pengawasan staf. Kedua judul ini terutama mendefinisikan tugas terkait pengawasan. Chef de Partie adalah orang -orang yang secara khusus turun ke mur dan baut memasak. Di antara koki yang bekerja sebagai staf junior di dapur hotel atau restoran, klasifikasi bisa sebagai berikut: A Sumsà © Cook merawat semua hidangan tumis dan saus dan memasak ikan jika tidak ada ikan spesialis di sekitar. Seorang juru masak panggang bertanggung jawab untuk memanggang, memanggang dan membuat kue saat koki sayuran, seperti namanya, merawat sup dan hidangan sayuran.

Banyak restoran dan hotel juga mempekerjakan koki pastry, koki dapur, dan koki terpisah untuk menjaga persyaratan unggas dan pembantaian.