Perbedaan antara santan dan krim kelapa

Kata -kata "susu" dan "krim" begitu mudah dikaitkan satu sama lain sehingga kadang -kadang dianggap satu dan sama. Pada kenyataannya, bagaimanapun, mereka tidak. Perbedaan antara kedua istilah ini dapat dipahami melalui berbagai bahan makanan yang datang dalam bentuk "susu" dan dalam bentuk "krim". Dalam artikel khusus ini, kita akan membahas perbedaan ini dengan menggunakan santan dan krim kelapa sebagai contoh.

Definisi

Getty Images/Moment/Maika 777

Santan adalah cairan yang diperoleh dari daging parut kelapa coklat. Secara tradisional, itu dibuat dengan mencampur daging parut atau daging bagian dalam putih kelapa dengan sejumlah kecil air untuk menangguhkan lemak yang ada dalam cairan. Kandungan minyaknya yang tinggi (yang sebagian besar lemak jenuh) adalah alasan warnanya dan rasanya yang kaya. Ada beberapa tingkatan santan: dari susu kental pada 20-22% lemak hingga susu tipis pada 5-7% lemak. Santan kelapa tebal dibuat dengan meremas daging parut melalui kain tipis, sementara santan tipis dibuat dengan merendam daging yang sudah terjepit dalam air, lalu meremasnya sekali lagi. Santan kelapa tebal terutama digunakan untuk membuat makanan penutup sementara santan tipis sering digunakan untuk sup dan memasak umum.

Pixabay

Krim kelapa seperti santan tetapi dengan lebih sedikit kadar air. Itu terbuat dari santan yang didinginkan yang telah diberikan waktu untuk mengatur. Zat tebal dan tidak cair yang naik ke atas santan setelah itu sekarang menjadi krim kelapa. Krim kelapa ini lebih tebal dan lebih kaya dari santan.

Santan vs krim kelapa

Jadi apa perbedaan antara santan dan krim kelapa? Santan adalah cairan yang diproduksi dengan memeras daging kelapa parut melalui kain tipis, sedangkan krim kelapa adalah zat non-cair yang naik ke atas santan setelah didinginkan dan dibiarkan waktu yang cukup untuk mengatur. Perbedaan utama antara keduanya dalam hal kualitas fisik adalah bentuk atau konsistensinya. Santan adalah cairan saat krim kelapa lebih tebal dan seperti pasta.

Grafik perbandingan