Perbedaan antara lada hitam dan putih

Lada hitam vs lada putih

Salah satu alasan ide yang berkembang tentang zaman eksplorasi yang menyebabkan Spanyol menemukan apa yang mereka sebut, 'Dunia Baru' adalah rempah -rempah. Ini menambah rasa pada makanan, tetapi sebagian besar rempah -rempah ditemukan di iklim tropis inilah sebabnya semakin banyaknya tim eksplorasi mencari daerah tropis dalam pencarian mereka untuk menemukan rempah -rempah. Rempah -rempah tropis dikatakan sebagai rempah -rempah yang paling lezat. Di masa awal dan bahkan hari ini, salah satu rempah yang paling umum digunakan dalam memasak sehari -hari adalah lada. Berasal dari keluarga Piperaceae, Pepper (Piper Nigrum) adalah tanaman berbunga yang menghasilkan buah -buahan yang disebut merica, lada adalah tanaman asli India dan banyak dibudidayakan di daerah tropis lainnya. Vietnam dianggap sebagai produsen lada terbesar di dunia saat ini, memperhitungkan 38% dari produksi dunia. Lada juga merupakan rempah -rempah paling banyak di dunia.
Variasi lada berbeda dari warna, yang merupakan efek dari tahap kematangan tertentu yang dipanen oleh lada. Paprika hijau pada dasarnya, paprika hitam mentah yang dikeringkan dengan matahari sebelum matang. Lada hitam biasanya dipasangkan dengan garam di hampir setiap bumbu untuk makanan terutama daging. Ini memiliki rasa yang kuat dan aroma yang kuat, itulah sebabnya banyak koki suka menambahkan lada hitam dalam masakan mereka.
Lada putih di sisi lain terbuat dari lada matang yang dikeringkan di bawah matahari. Meskipun lada hitam lebih disukai untuk bumbu karena aroma yang kuat, paprika putih lebih disukai daripada hitam ketika datang ke sup dan saus. Lada putih juga merupakan bagian dari bumbu meja dasar di setiap restoran.
Sebagai perbandingan, lada hitam dan paprika putih berbeda. Paprika hitam memiliki rasa yang lebih kuat yang lebih disukai daripada putih untuk tujuan seperti itu, sedangkan lada putih lebih disukai sebagai bagian dari bumbu meja dan bumbu untuk sup dan saus. Paprika hitam terbuat dari lada yang belum matang kering sementara paprika putih terbuat dari lada matang kering. Kedua varietas datang dalam berbagai jenis yang mungkin termasuk; tanah, utuh dan retak, masing -masing lebih halus dari yang lain dan dibuat untuk tujuan spesifiknya sendiri.

Ringkasan:

1. Lada adalah rempah -rempah yang paling diperdagangkan di dunia
2. Lada hitam kuat dalam rasa dan aroma, juga lebih disukai untuk dibumbui dengan garam.
3. Lada putih lebih ringan dalam rasa dan aroma, ini adalah bagian dari meja bumbu di restoran.
4. Lada Hitam terbuat dari lada kering kering (merica hijau).
5. Lada putih terbuat dari lada matang kering.