Makanan dan minuman

Perbedaan antara rebusan daging sapi dan bourguignon daging sapi

Perbedaan antara rebusan daging sapi dan bourguignon daging sapi

Ketika komponen utama dalam rebusan adalah potongan daging sapi, hidangan ini disebut sebagai rebusan daging sapi. Bourguignon daging sapi, rebusan Prancis klasik, adalah salah satu dari beberapa rebusan yang dapat diklasifikasikan sebagai rebusan daging sapi. Ada beberapa perbedaan antara keduanya.

Ringkasan bagan
DAGING SAPI REBUSDaging Sapi Bourguignon
  1. Ada banyak jenis sup daging sapi, termasuk sapi bourguignon
Tidak semua semur daging sapi adalah daging sapi bourguignon
  1. Menggabungkan cairan apa pun seperti kaldu
Hanya menggunakan anggur merah anggur

Getty Images/Eyeem/Michelle Arnold/Eyeem

Definisi

Rebusan daging sapi dibuat dengan potongan daging yang keras. Setelah rebus, potongan daging sapi yang keras menjadi lunak. Sebelum rebus, daging biasanya dipotong menjadi potongan -potongan kecil dan digoreng. Mereka sering dimasak dengan bahan tambahan seperti sayuran atau berbagai jenis daging. Untuk meningkatkan rasa makanan, rempah -rempah dan rempah -rempah dapat ditambahkan. Wortel, kentang, dan seledri dapat direbus untuk membuat rebusan daging sapi.

Daging sapi bourguignon adalah sup daging tradisional Prancis di mana daging sapi dimasak dalam anggur merah. Ini juga dikenal sebagai Burgundy Daging Sapi Karena Makanan Berasal dari Burgundy, Prancis. Makanan ini adalah jenis rebusan daging sapi yang populer di antara banyak orang. Daging sapi, bacon, bawang putih, wortel, bawang mutiara, dan jamur dimasak dalam campuran anggur merah dan kaldu daging sapi. Pinot Noir adalah anggur terkenal untuk masakan khusus ini. Daging, bacon, dan sayuran pertama kali dimasak dalam wajan sebelum mendidih dalam campuran anggur merah dan kaldu sapi. Daging direbus dalam anggur merah dan kaldu sampai empuk.
Bourguignon daging sapi dapat dimakan sebagai hidangan utama, meskipun paling sering disajikan dengan spageti, kentang, atau mie.

Daging Sapi Vs Vs. Daging Sapi Bourguignon

Perbedaan antara rebusan daging sapi dan bourguignon daging sapi adalah apakah itu menggabungkan anggur merah anggur atau tidak. Resep rebusan daging sapi klasik biasanya tidak termasuk anggur; daging sapi bourguignon, diklasifikasikan sebagai sup daging sapi, selalu melakukannya. Bourguignon daging sapi juga membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak daripada semur daging sapi lainnya.