Perbedaan antara kacang dan lentil

Lentil dan kacang adalah bagian dari keluarga legum bergizi yang terkenal dengan berkurangnya kandungan lemak dan kandungan protein yang tinggi dan vitamin esensial. Sayuran ini bisa menjadi pengganti daging dan makanan yang mengandung protein lainnya yang memiliki nilai gizi kecil. Perbedaan antara lentil dan kacang tidak jelas bagi orang lain, dan artikel ini dikhususkan untuk menyoroti perbedaan utama.

Apa itu lentil?

Di antara anggota keluarga Legume lainnya, lentil adalah jenis sayuran kecil dengan bentuknya yang disamakan dengan lensa. Nama Latin, Lensa culinaris, jelas mencerminkan bentuk lentil. Arti langsung dari nama Latin ini adalah "lensa memasak".

Lentil tersedia dalam berbagai jenis. Namun, hanya tiga yang paling populer: lentil hijau, coklat dan merah. Lentil coklat adalah yang paling murah dan berbaur dengan baik dalam sup. Lentil hijau, di sisi lain, secara alternatif disebut sebagai lentil Prancis dan sering digunakan untuk salad. Mereka memiliki tekstur yang sama dengan beluga lentil, dan mereka menjadi kuat saat dimasak. Lentil umum terakhir, lentil merah, cepat memasak dan sering mengubah emas dan kehilangan bentuk setelah dimasak.

Dibandingkan dengan kacang, lentil mengandung lebih banyak serat. Biasanya, setengah cangkir lentil rebus berisi 7.8 gram serat sedangkan setengah cangkir kacang mengandung 5.2 gram. Juga, lentil mengandung lebih sedikit karbohidrat - karbohidrat (seringkali karbohidrat pendek), mengubah glukosa menjadi energi yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dan mencapai banyak fungsi metabolisme.

Keuntungan lain dari lentil adalah mereka memasak dengan cepat dan dengan demikian tidak membutuhkan pra-merendam seperti kacang. Waktu masak untuk lentil berbeda dari tipe ke jenis. Misalnya, lentil merah memasak selama sekitar 20 menit, lentil cokelat selama 45 hingga satu jam sementara lentil hijau memasak selama 30 hingga 45 menit. Mudah untuk menyimpan lentil setelah memasak. Di toko, lentil dapat ditemukan kering atau disiapkan di dalam kaleng. Meskipun lentil mungkin cenderung kehilangan warna setelah waktu yang lama, mereka tidak kehilangan nilai gizi dan rasanya.

Apa itu kacang?

Kacang membentuk bagian dari keluarga legum saat mereka tumbuh di polong. Ada banyak jenis kacang dan berbeda dalam nilai nutrisi dan waktu memasak. Kacang terkenal membutuhkan waktu lama untuk memasak. Idealnya, mereka harus direndam selama sekitar delapan jam sebelum memasaknya. Dan, saat memasak kacang, kompor tekanan dapat mengurangi waktu memasak hingga setengahnya. Kegagalan untuk merendam kacang mungkin membutuhkan waktu lama untuk memasak dan dengan demikian dapat mengkonsumsi lebih banyak daya.

Kacang mengandung lebih banyak karbohidrat daripada lentil. Setengah cangkir kacang mengandung sekitar 27 gram karbohidrat. Tapi kandungan karbohidrat ini berbeda dari satu jenis kacang ke yang lain. Tapi kacang kekurangan serat bila dibandingkan dengan lentil.

Bagian yang baik dengan kacang adalah bahwa mereka memiliki kandungan lemak yang rendah, yang menjadikannya tambahan yang cocok untuk rencana diet. Mereka memberikan pengurangan natrium dan kalori sambil menguntungkan tubuh dengan asam lemak esensial. Sementara kacang pada umumnya memiliki lemak rendah, kedelai tidak tetapi mereka (kedelai) mengandung kandungan asam lemak omega-3 yang kaya. Menggabungkan kacang dengan gandum dan biji -bijian lainnya menyediakan lebih banyak asam amino untuk membuat diet lengkap untuk vegetarian.

Kacang bisa menjadi tambahan yang bagus untuk rencana makanan pasien penderita diabetes karena mereka tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah. Secangkir kacang yang dimasak menyediakan 15 gram serat yang merupakan penerima manfaat bagi tubuh.

Kacang serba guna dan sehingga dapat ditambahkan dalam banyak hidangan. Tambahkan ke kari, sup atau salad atau jadikan diet standar yang menggantikan produk daging sepenuhnya karena mereka (kacang) memiliki protein yang cukup saat daging, meskipun memiliki kandungan protein yang kaya, memiliki lemak dan kolesterol yang tidak baik untuk rencana diet rencana makanan diet.

Umumnya, kacang membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak daripada lentil. Tapi, kacang yang direndam dengan benar dapat memakan waktu hingga 45 menit untuk sepenuhnya selesai. Tentu saja kali ini tergantung pada jenis kacang; Besar jenis kacang semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak.

Perbedaan utama antara lentil dan kacang

Definisi

Kacang adalah bagian dari keluarga legum. Mereka berbentuk besar, oval atau ginjal, dan mereka datang dalam kebanyakan varietas yang ditandai dengan penampilan dan nilai nutrisi. Lentil adalah anggota terkecil dari keluarga legum. Mereka juga datang dalam varietas tetapi hanya tiga yang populer: hijau, coklat dan merah.

Manfaat nutrisi

Baik lentil dan kacang memiliki lebih banyak manfaat nutrisi. Mereka mengandung protein dan vitamin esensial serta kandungan lemak yang rendah. Kacang memiliki lebih banyak karbohidrat dan lebih sedikit serat daripada lentil. Kedelai, kelas kacang, mengandung lemak tetapi memberikan kandungan asam lemak omega-3 yang kaya.

Keterangan

Lentil umumnya kecil dan berbentuk lensa seperti yang tercermin oleh nama Latin. Mereka datang dalam berbagai warna. Kacang, di sisi lain, berbentuk oval atau berbentuk ginjal.

Waktu atau metode memasak

Untuk memasak lentil, Anda tidak perlu merendamnya karena biasanya mudah dimasak dalam waktu yang lebih singkat. Tuangkan ke dalam panci dan tuangkan air. Jangan tuangkan terlalu banyak air dan jangan menaruh garam saat mendidih lentil karena mungkin membuatnya sulit. Waktu memasak berbeda antara jenis lentil. Kacang memasak untuk waktu yang lama jika tidak direndam sebelumnya. Rendam kacang selama sekitar 8 jam sebelum memasak untuk mengurangi waktu memasak. Selain itu, penanak yang bertekanan dapat memotong waktu memasak hingga setengahnya.

Lentils vs. Kacang: Tabel Perbandingan

Ringkasan lentil vs. kacang polong

• Lentil adalah legum berbentuk lensa dan terkecil
• Kacang berbentuk oval atau ginjal
• Baik kacang dan lentil datang dalam berbagai jenis
• Lentil umum berwarna hijau, coklat dan merah
• Lentil mengandung lebih banyak serat dan lebih sedikit karbohidrat. Serat menekan penyerapan karbohidrat
• Kacang mengandung lebih banyak karbohidrat dan lebih sedikit serat
• Kacang mengandung lebih sedikit lemak kecuali kedelai
• Kacang dan lentil tidak mengandung kolesterol dan dengan demikian dapat menggantikan daging karena mereka sama -sama memiliki kandungan protein yang kaya dan asam lemak vitamin esensial, dan banyak lagi
• Lentil membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak sedangkan kacang membutuhkan lebih banyak waktu. Namun, waktu memasak untuk kacang dapat dikurangi dengan merendamnya