Perbedaan antara makanan almond dan tepung almond

Makanan almond dengan tangan

Makanan Almond vs. Tepung almond

Makanan almond dan tepung almond adalah dua item memanggang yang sering mengaduk kebingungan bahkan di antara penggemar kue yang telah menggunakan keduanya selama beberapa waktu. Kebanyakan orang yang sudah akrab dengan ini akan dengan acuh tak acuh mengatakan bahwa mereka adalah satu dan sama - dan secara umum, mereka. Namun, ada satu langkah persiapan kecil tapi rumit yang sering tidak terlewatkan bahwa, kebetulan, juga yang membuat makanan almond dan tepung almond tidak cukup sama.

Tepung almond adalah istilah yang berkaitan dengan ground pucat (tanpa kulit) almond. Ini diproduksi dengan membuang lapisan tipis kulit dari almond dan menggilingnya sampai massa membentuk konsistensi yang mirip dengan tepung biasa. Penggunaan tepung almond dapat ditelusuri kembali sedini usia abad pertengahan. Itu sebagai alternatif untuk tepung gandum, digunakan sebagai pengental atau dasar untuk kue, puding, dan kue -kue Eropa lainnya. Saat ini, tepung almond menjadi lebih populer, terutama dengan konsumen yang sadar kesehatan. Properti penjualannya yang unik adalah bebas gluten. Ini memiliki indeks glikemik yang sangat menguntungkan, karena rendah karbohidrat dan gula tetapi tinggi protein. Ini adalah sumber zat besi, kalsium, vitamin E, serat, dan agen penurun kolesterol yang baik.

Makanan almond juga diproduksi melalui almond penggilingan. Namun, alih -alih menggunakan almond pucat, kulit dibiarkan menyala. Karena itu, makanan almond sedikit lebih kasar dalam konsistensi dibandingkan dengan tepung almond. Dalam kebanyakan kasus, terutama ketika diproduksi secara komersial, makanan almond dibuat dengan residu almond padat yang diturunkan melalui proses ekstraksi minyak almond. Karena minyak, secara terpisah dijual sebagai penyedap almond, sebagian besar telah diambil, hasil akhir lebih kering dan courser daripada tepung almond. Namun demikian, ini juga merupakan alternatif yang lebih sehat untuk tepung gandum dan berbagi nilai gizi bebas gluten yang hampir sama dengan tepung almond. Ini cocok dengan kue -kue yang membutuhkan tekstur lebih kering dan courser, seperti krim puff dan pangkalan wafer yang renyah.

Tepung almond yang rebus

Baik tepung almond dan makanan almond dapat dibeli di supermarket. Mereka juga tersedia secara luas dan sebagian besar lebih terjangkau di toko online. Pakar memanggang tidak terlalu merekomendasikan variasi yang diproduksi secara komersial karena ini mungkin sudah mengandung ekstender yang tidak diinginkan seperti tepung gandum. Sebaliknya, mereka lebih suka menggunakan tepung atau makanan almond buatan sendiri. Tepung almond dapat dibuat dengan dengan hati -hati melepas kulit almond dan mendesing almond ke dalam food processor atau blender sampai mereka ditumbuk halus. Prosedur ini membutuhkan waktu yang tepat karena menggilingnya untuk jangka waktu yang lama dapat mengakibatkan mentega almond. Produksi makan almond memerlukan langkah -langkah serupa; Namun, almond tidak perlu dipucat.

Tepung dan makanan almond yang diproduksi secara komersial atau buatan sendiri dapat disimpan hingga sekitar 3 bulan. Yang terbaik adalah menjaga mereka tetap didinginkan dan tertutup rapat dalam kantong plastik atau wadah, karena cenderung menyerap bau dari makanan lainnya. Selain itu, membekukan mereka sementara tertutup rapat dapat memperpanjang umur rak mereka.

Ringkasan

1. Tepung almond dan makanan almond adalah bahan -bahan kue yang digunakan sebagai alternatif yang lebih sehat untuk tepung gandum.
2. Tepung almond terbuat dari tanah almond yang halus dan pucat, sedangkan makanan almond terbuat dari almond yang ditumbuk halus termasuk kulit.
3. Tepung almond paling baik digunakan untuk kue, kue, dan kue -kue lainnya yang membutuhkan tekstur yang lebih halus dan lebih. Almond Meal Best Suits Dryer dan Courser Pastries, seperti Cream Puff dan Wafer Base.
4. Keduanya bebas gluten, protein tinggi, dan rendah karbohidrat dan gula. Mereka termasuk nutrisi penting seperti zat besi, kalsium, vitamin E, dan serat.
5. Keduanya dapat dibeli di supermarket dan toko online. Mereka juga bisa menjadi buatan sendiri.
6. Tertutup rapat dan didinginkan, mereka dapat memiliki umur rak hingga 3 bulan.