Perbedaan antara stockpot dan oven Belanda

Perbedaan penting antara stockpot dan oven Belanda terletak pada bahan yang digunakan untuk membuat barang -barang peralatan masak ini. Stockpot dan oven Belanda melayani tujuan yang sedikit berbeda di dapur, tetapi mereka dapat digunakan untuk berbagai jenis memasak, membuat saus, stok dan semur. Stockpot adalah kapal yang lebih besar dan lebih cocok untuk saus dan stok dalam jumlah besar, sedangkan oven Belanda cocok untuk memasak lambat dari semur dan casserole. Oven Belanda populer untuk ekspedisi memasak terbuka dan berkemah terbuka. Itu bisa digunakan untuk membuat roti. Meskipun kedua pot ini digunakan untuk memasak, oven Belanda akan tampak lebih fleksibel.

Apa itu stockpot?

Stockpot adalah panci masak yang tinggi dengan sisi lurus dan bagian bawah yang rata. Itu terbuat dari bahan bobot ringan yang berguna untuk mempertahankan panas. Stockpot memiliki tutup dan memungkinkan uap keluar selama proses memasak. Memasak di stockpot dari waktu ke waktu memungkinkan pengurangan cairan dalam saus. Ini memungkinkan untuk mengeluarkan citarasa penting. Stockpot secara historis adalah salah satu peralatan memasak asli yang digunakan untuk merebus sayuran. Ini juga berguna untuk memasak pasta. Stockpot memungkinkan air mendidih dengan mantap dalam apa yang dikenal sebagai teknik 'lari rebus' untuk memasak pasta dengan sukses. Stockpot sangat berguna untuk memasak stok atau saus dalam jumlah yang lebih besar. Restoran dan fasilitas katering akan menemukan stockpot barang memasak yang berharga. Brewers rumahan menikmati panci stok untuk pembuatan bir bir.

Berapa nilai panci stok?

• Itu mempertahankan panas dan membuat pengurangan stok yang rumbun.
• Stockpot membuat sejumlah besar stok dan saus.
• Itu terbuat dari bahan bobot ringan dan mudah ditangani.
• Itu menggunakan metode memasak sederhana untuk mendidih sayuran untuk membuat stok.

Apa itu oven Belanda?

Oven Belanda terbuat dari besi cor dan merupakan panci berat. Itu memiliki sisi miring dan tutup besi cor yang berat. Oven Belanda dirancang untuk mempertahankan kelembaban dan bertindak sebagai slow cooker untuk semur dan casserole. Sisi oven Belanda yang lebih tebal memungkinkan distribusi panas yang merata selama proses memasak. Oven Belanda dapat digunakan pada kebakaran terbuka sebagai pot berkemah. Besi cor yang digunakan untuk membuat panci memungkinkannya berdiri di bara panas dan bahkan memiliki bara yang diletakkan di tutupnya untuk membuat jenis panas oven di api oven. Oven Belanda digunakan oleh koboi di sepanjang jalan setapak mereka dan ditemukan di kamp koboi pada awal tahun 1800 -an. Oven Belanda adalah inspirasi di balik panci tempayan. Ini adalah versi listrik dari oven Belanda yang digunakan untuk memasak lambat. Permukaan kaca oven Belanda membuatnya cocok untuk marinading dan menggunakan anggur atau cuka untuk rendaman.

Berapa nilai oven Belanda?

• Oven Belanda sulit dipakai karena terbuat dari besi cor.
• Ini dirancang untuk digunakan di luar ruangan dan juga dalam oven atau di atas kompor.
• Oven Belanda adalah kompor lambat dan membuat semur lembut yang lezat dari potongan daging yang lebih murah.
• Oven Belanda dapat digunakan untuk membuat roti.
• Sisi miring oven Belanda yang lebih tebal memungkinkannya untuk mempertahankan panas lebih lama. Sisi besi cor menjaga distribusi panas yang merata selama proses memasak.
• Beberapa oven Belanda cocok untuk oven ke meja karena desainnya hadir dalam warna -warna cerah dan dapat dibuat dari keramik dengan tutup kaca.

Perbedaan antara stockpot dan oven Belanda

Desain stockpot dan oven Belanda

Salah satu perbedaan penting antara kedua pot adalah bahan yang digunakan. Panci stok terbuat dari aluminium dan oven Belanda dari besi cor. Panci stok adalah pot yang tinggi dan terkadang persegi dengan tutup pas yang longgar dan oven Belanda oval atau bundar dengan sisi miring dan oven yang kencang. Oven Belanda dirancang agar lebih rapi di atas meja jika perlu, tetapi juga bisa menjadi kasar dan siap di sekitar api unggun.

Gaya memasak untuk oven Belanda Stockpot:

Panci stok terutama dirancang untuk membuat stok dalam jumlah besar untuk sup atau saus. Ini juga dapat digunakan untuk memasak pasta karena mampu mempertahankan 'rebus'. Panci dalam yang tinggi ini sangat ideal untuk kepiting mendidih atau lobster dan bahkan berguna sebagai penggorengan yang dalam jika diperlukan. Oven Belanda adalah slow cooker dan bekerja dengan baik untuk membuat semur yang lembut. Namun, oven Belanda mampu mendidih, menggoreng, braise dan pelihat. Itu bisa diubah menjadi kapal uap dan bahkan akan pas di lemari es untuk menjadi dingin. Oven Belanda adalah kompor makanan 'satu panci' yang bagus.

Variasi resep:

Ada banyak resep yang dapat ditemukan menggunakan pot khusus ini. Panci stok lebih mungkin digunakan untuk membuat stok untuk resep yang mengikuti siap dimasak dalam oven Belanda. Panci stok adalah pencipta saus yang ideal dan tahan dalam rasa terkonsentrasi menggunakan pengurangan air dan stok yang dihasilkan. Banyak resep membutuhkan stok dan oleh karena itu stok pot adalah tambahan yang berguna untuk peralatan dapur. Oven Belanda berada di kelasnya sendiri ketika datang ke resep. Berbagai hidangan dan roti yang dimasak lambat dibuat dalam oven Belanda sangat mengesankan. Keuntungan tambahan menggunakan potongan daging murah dan menambahkan sayuran ke dalam hidangan memungkinkan juru masak menghasilkan 'satu makanan panci'.

Nilai komersial dalam stockpot dan oven Belanda:

Restoran dan organisasi katering akan menghargai jumlah besar yang diproduksi oleh panci saham. Oven Belanda lebih cocok untuk penggunaan domestik dan menghibur di rumah.

Stockpot vs. Dutch Oven: Bagan Perbandingan

Ringkasan ayat -ayat stockpot oven Belanda:

• Panci stok dan oven Belanda keduanya merupakan kapal memasak yang berguna.
• Pada awalnya yang diasumsikan bahwa panci stok hanya digunakan untuk membuat stok, tetapi cukup fleksibel dan dapat digunakan untuk fungsi memasak lainnya seperti pasta mendidih dan memasak beberapa krustasea. Oven Belanda bisa lebih kreatif karena besi cor yang berat menciptakan lingkungan yang tepat untuk banyak jenis keterampilan memasak dan resep yang berbeda. Oven Belanda dapat merebus daging, semur slow cook, mendidih dan memanggang, bahkan digunakan untuk memanggang roti di atas api terbuka.
• Panci stok berukuran besar kemungkinan akan ditemukan di restoran sementara oven Belanda cocok untuk dapur domestik dan memasak gaya rumah.
• Meskipun kedua pot ini berguna di dapur rumah atau untuk restoran mereka berbeda pada hasil akhir dari makanan yang dirancang untuk diproduksi. Stockpot yang memberikan stok atau saus yang berharga dan rentak dan oven Belanda memanfaatkan stok untuk membuat hidangan satu pot untuk memberi makan keluarga.