Cappuccino vs. Latte
- 1538
- 3
- Bennie Herman
Cappuccino Dan latte (disebut juga Caffè latte) adalah dua minuman kopi Italia paling populer dan keduanya disiapkan menggunakan susu panas. Perbedaannya adalah bahwa cappuccino disiapkan dengan lebih sedikit susu kukus atau bertekstur daripada caffe latte. Dalam cappuccino total espresso dan susu/busa membentuk sekitar 6 ons dalam minuman 12 ons.
Grafik perbandingan
| Cappuccino | Latte | |
|---|---|---|
| Jumlah susu | Mengandung lebih sedikit susu kukus atau bertekstur | Berisi lebih banyak susu kukus atau bertekstur |
| Gaya melayani | Cappuccino disajikan dalam gelas di atas piring dengan serbet. | Latte disajikan dalam cangkir porselen dengan sifat retensi panas yang lebih baik. |
| Berasal dari | Italia | Amerika |
| Asal nama | Nama "cappuccino" berasal dari kebiasaan capuchin friars atau kepala putihnya yang berantakan dikelilingi oleh cincin rambut cokelat. | Di Italia "latte" adalah susu dan caffè latte mengacu pada kopi dan susu. |
Seni latte Perbedaan bahan dan persiapan
Cappuccino dengan protein whey Latte terdiri dari kopi dan susu kukus panas. Kopi dapat diganti dengan pangkalan minuman lain seperti teh, pasangan atau matcha. Di Italia Caffè Latte sering disiapkan di rumah untuk sarapan. Kopi diseduh di atas kompor moka atau caffettiera dan dituangkan ke dalam cangkir yang berisi susu yang dipanaskan. Latte Italia tidak mengandung susu berbusa. Di luar Italia, Caffe Latte terdiri dari 1/3 espresso dan susu kukus 2/3; Lapisan 5 mm susu berbusa mengapung di atasnya. Versi lain dari Latte dibuat dengan kopi yang kuat atau tebal yang dicampur dengan susu berlarut dalam rasio 1: 1. Meskipun ini mirip dengan cappuccino, lapisan busa susu 2 cm dalam cappuccino.
Cappuccinos disiapkan dengan espresso, susu panas, dan busa susu kukus. Tekstur dan suhu susu sangat penting. Susu dikukus untuk memperkenalkan gelembung udara kecil ke dalam susu; Ini menciptakan apa yang dikenal sebagai busa mikro dan memberi susu tekstur dan rasa manis yang halus. Susu berbusa panas dituangkan ke dalam espresso yang menghasilkan lapisan busa susu setebal 2 cm di atasnya. Cappuccino memiliki variasi yang memanfaatkan lebih banyak susu, seperti cappuccino chiaro, atau cappuccino putih, dan scuro cappuccino, atau cappuccino kering. Cappuccino Freddo adalah versi dingin dari minuman kopi dan biasanya atasnya dengan sedikit dingin, susu berbusa.
Dengan munculnya CoffeeMakers tunggal, seperti Nespresso dan Tassimo, membuat latte dan cappuccinos di rumah menjadi lebih mudah dalam beberapa tahun terakhir, membutuhkan perhatian yang kurang cermat.
Asal latte dan cappuccino
Istilah Caffè dan Latte pertama kali digunakan pada tahun 1847 dan kemudian pada tahun 1867 mereka muncul dalam esai William Dean Howells "Journey Italia". Latte awalnya berarti susu dalam bahasa Italia dan versi caffè dari minuman ini adalah penemuan Amerika. Caffè latte berasal dari Caffè Mediterraneum, sebuah kafe di Berkeley, California dan diseduh dalam bentuk saat ini oleh Lino Meiorin untuk pertama kalinya. Dia menambahkan lebih banyak susu ke cappuccino yang kuat ini dan menyebut minuman baru ini "Caffè latte".
Cappuccino dalam bentuk komersial diperkenalkan pada awal abad ke -20, ketika mesin espresso yang dipatenkan diperkenalkan oleh Luigi Bezzera dari Milan pada tahun 1901. Mesin -mesin ini membuat cappuccino sangat populer di kafe dan restoran dan saat ini dari yang dikembangkan oleh tahun 1950 -an.
Seni latte
Lebih banyak seni latte Seni latte mengacu pada gaya menuangkan susu kukus ke dalam espresso dan membuat pola atau desain pada permukaan latte yang dihasilkan. Ini dapat dicapai dengan memperindah lapisan atas busa. Seni sulit dibuat secara konsisten dan bergantung pada pengalaman barista dan kualitas mesin espresso. Tuang adalah tantangan artis latte.